初七吃麪條源於什麼傳説 為什麼要吃麪條
大年初七是一個比較特別的日子,這一天是人日,也就是人的生日。在歷史的流傳中,大年初七是人出現的時候,所以就把這天當做是人的節日,對於我們來説具有特殊的意義。那麼初七吃麪條源於什麼傳説?正月初七為什麼要吃麪條?我們來了解一下。
初七吃麪條源於什麼傳説
民間傳説,女媧造人時,前六天分別造出了雞、狗、羊、豬、牛和馬,第七日造出了人,因此,漢民族認為,正月初七是“人類的生日”。古人認為正月初七以晴為好,寓意人壽年豐,天下大同。漢時東方朔的《佔書》中就有“初七人日,從旦至暮,月色晴朗,夜見星辰,人民安,君臣和會”的説法。可見“人日”的説法至少在漢朝時就已流傳了。
正月初七為什麼要吃麪條
民間在正月初七吃麪,寓意着用麪條纏住歲月的雙腿,取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”,這幾天吃麪條可以健康長壽,麪條擀得要又細又長,象徵着健康長壽,吃麪條的人在新的一年裏可以順順利利、萬事如意。
正月初七,是主“小人兒(小孩子)”的日子。這天,家家户户都要吃麪條,謂之“栓小人兒”。在這天裏,對於小孩子來説,吃麪條就有了重要的意義:既是長長遠遠的象徵,又有健康長壽的祈福。
正月初七吃麪條,別忘了喝麪湯
相傳古時有一個善做麪食的麪館,不但味道好,而且拉麪強勁有力,頗有嚼頭,食後耐飢持久,回味無窮,但是吃麪後必須喝湯。有一壯士,自恃脾胃好,只吃面,偏不喝湯,店小二尾隨其後,好言相勸則不從。
沒想到,此人回家後不久,腹痛難忍、上下不通、輾轉反側、氣息奄奄、後悔莫及。這時店小二提着麪湯破門而入,撬開牙齒,頃刻,只聽腸鳴轆轆、胃氣通達,轉危為安。
用麪湯來搶救重危急症自然是笑談,但“原湯化原食”一説卻不無道理。在民間,吃麪喝湯已成習慣,認為可以幫助消化、助益脾胃、減少積食、提高食慾,這從營養學的觀點來看,是有一定道理的。
煮澱粉類食物時,其表面的澱粉會散落到湯中,當加熱到100℃時,澱粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。而且麪湯中含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物。所以,吃麪喝原湯可以幫助減少積食,“原湯化原食”是應當提倡的。
大年初七是人的生日,吃麪條寓意着美好,也象徵着幸運。在這天多吃一些對人體有益的食物,可以消災驅邪。春節期間的每個節日都值得我們去認識。
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