立夏吃麪條的説法 立夏節的風俗吃什麼
夏天季節裏我們渴望擁抱陽光與沙灘,立夏就代表着即將迎來熱烈的夏天,在立夏這個傳統節日裏我們有許多傳統食物需要吃的,而立夏吃麪條的説法到底是什麼呢?立夏節的風俗吃什麼呢?接下來隨我們進入下面的文章中一起看看吧!
立夏下雨有説法嗎:
根據廈門民俗,立夏要吃“立夏面”,即莧菜煮麪條。眼下正是莧菜季,用莧菜來煮麪,熬出的湯頭是紅色的。立夏後陽氣開始旺盛,身體機能活躍度提高,民間認為,用莧菜煮的紅色“立夏面”有補血作用,吃了臉色會紅潤。
舊時,閩南地區立夏吃蝦面,把蝦摻入麪條中煮食,蝦熟後變紅,為吉祥之色,而蝦與夏諧音,以此表達對夏季的祝願。民間有一種説法,立夏時節恰逢公曆的單數日期,則選擇公蝦煮麪,雙數的話則是母蝦。蝦面的湯頭也不同,直接將蝦一起煮較為簡便,繁瑣的則用蝦頭熬煮多時,成滋味濃郁的蝦麪湯頭。
在合村一帶有立夏吃炒麪的習俗,説是立夏吃了筍炒麪能健身明目,尤其是小孩子立夏吃了筍炒麪,腳骨堅硬,能像竹子一樣健康長高。
立夏節的風俗吃什麼:
吃蛋
在民間,有“立夏吃蛋,石頭踩爛”的説法,意思是立夏吃蛋,人就會勁頭足。
秤人
立夏吃罷中飯,有秤人的習俗。古詩云:“立夏秤人輕重數,秤懸樑上笑喧閨。”人們掛起一杆大木秤,秤鈎懸一根凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。
喝粥
根據當地史料記載,我國古時每年“立夏”節氣,民間形成了吃粥、掛蛋等習俗。民間傳説立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災。
吃立夏飯
立夏這一天,按照中國人的傳統習俗,要變着花樣吃各種飯,烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最最平常的米飯,但因為加進了各種時令的料,變換出不同的顏色。
嚐鮮
很多地方有“立夏嚐鮮”之俗。人們品嚐時令食物,以求健康吉祥。
做夏
立夏季節,福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊),用米漿涮鍋邊燒煮而成,配以蝦米、蝦油、葱菜、金針、黑木耳、蜆子,或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯,其味極為葷美可口。
食麪食
我國北方多種植小麥,立夏正是小麥即將成熟的時節,因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麪食的習俗,意在慶祝小麥豐收。立夏的麪食主要有夏餅、麪餅和春捲三種。
喝茶
我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗。夏天酷暑炎熱,經常喝茶,尤其是偏涼性的綠茶,可以讓暑氣頓消,起到清熱解暑、利尿排毒的作用。
小結:進入夏季時我們會想到不僅僅是炎熱,還想到許許多多的美食,現在就從立夏節氣的美食開始品嚐吧!
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