臘八節吃什麼
臘八節,大家首先想到的是“臘八粥”,但其實除了喝臘八粥;還有其他豐富的傳統食物。那麼下面下來看看,臘八節各地都會吃什麼傳統食物吧!
臘八節吃什麼
臘八節吃什麼傳統食物
1、臘八粥
臘八節的時候最著名的食物就是臘八粥了,因為味道可口,在冬日的寒冷季節裏面就變的很特殊了,臘八粥幫助身體補充營養,帶來暖氣。八寶粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等,含有豐富的蛋白質、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。
2、臘八面
臘八面是陝西的飲食習俗,有臘八面習俗的地區在臘八節的時候不喝粥,而是吃一碗熱騰騰的的臘八面。主食是不會少的,和上海的辣肉面是差不多的做法,臘八面也是選用肉糜和其他的蔬菜作為麪條上面的澆頭,也是很美味的。人們將豆類與菜系相結合,用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同麪條同煮,調成湯麪,營養豐富,十分好吃。
3、臘八蒜
臘八蒜就是用紫皮蒜泡在醋裏,放置一段時間之後,原本白色的大蒜就變成綠色了。而在臘八節的這天有些地區的人就會食用臘八蒜。
4、臘八豆
臘八豆就是一種豆製品,在湖南本地好時候很有名的,而且是作為一種醃製品來進行吃的。其成品具有一種特殊的香味,且異常鮮美,因而很受人們的喜愛。
5、臘八飯
臘八飯也是很常見的食物,一般是糯米飯製成的,而且裏面含有很多的營養元素,豐富多樣。煮飯時,先煮臘肉,再放入海帶、花生米,略煮後再放入米、豆腐乾、白蘿蔔、白菜梗及調料,使其成熟一致。此飯配料豐富,味道鮮香,富有營養。
6、臘八豆腐
臘八豆腐和臘八豆是一樣的,也是很不錯的醃製品,很多人會選擇在臘八節去吃一點豆腐,豆腐含有很多的蛋白質,冬季吃還是很有好處的。臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農曆十二月初八前後,黔縣家家户户都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
7、臘八醋
臘八醋,傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗,名“臘八醋”。臘八醋,要泡到大年七年級,七年級吃餃子,要吃素餃子,取一年素素淨淨之意,蘸臘八醋吃,別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正,而且久放不壞。
8、吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節就脱盆冰並把冰敲成碎塊。據説這天的冰很神奇,吃了它在以後一年不會肚子疼。
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