盤點南方人冬至吃什麼?
24節氣之一的冬至,是北半球全年中白天最短、夜晚最長的時候。在中國,冬至是一個非常重要的傳統節日,説堪比過年也不為過,當然了這麼重要的節日每個地方都會有不同的習俗食俗,那麼在南方到冬至是吃什麼呢?我們一起來瞧瞧吧。
解惑:
南方人在冬至盛行吃湯圓。湯圓也稱“湯糰”,冬至吃湯糰又叫“冬至團”。“冬至團”不僅可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓,然後用肉塊壘於盤中祭祖。在南方一些地方,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。
相傳,共工氏有不才子作惡多端,死於冬至這一天,但是這個疫鬼最怕赤豆,於是人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼防災祛病。
古人曾有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”這裏的“圓”意味着“團圓”“圓滿”。因此對於南方人來説冬至吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥。
氣候特徵:
天文學上把冬至作為冬季的開始,這對於我國多數地區來説,顯然偏遲。冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以後,太陽直射點逐漸向北移動,北半球白天逐漸變長,夜間逐漸變短,所以,有俗話説,“吃了冬至面,一天長一線。”
從氣候上看,冬至期間,西北高原平均氣温普遍在0℃以下,南方地區也只有6℃至8℃左右。另外,冬至開始“數九”,冬至日也就成了“數九”的第一天。
關於“數九”,民間流傳着的歌謠是這樣説的,“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河開,八九燕來,九九加一九耕牛遍地走。”不過,西南低海拔河谷地區,即使在當地最冷的1月上旬,平均氣温仍然在10℃以上,真可謂秋去春平,全年無冬。
中國古人將冬至分為三候:“一候蚯蚓結;二候麋角解;三候水泉動。”傳説蚯蚓是陰曲陽伸的生物,此時陽氣雖已生長,但陰氣仍然十分強盛,土中的蚯蚓仍然蜷縮着身體;麋與鹿同科,卻陰陽不同,古人認為麋的角朝後生,所以為陰,而冬至一陽生,麋感陰氣漸退而解角;由於陽氣初生,所以此時山中的泉水可以流動並且温熱。
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