巧果用處 七夕巧果怎麼吃
吃巧果是七夕節習俗活動,每到七夕節的時候,有些地區就會自己製作巧果,然後分給鄰居或者是朋友,希望織女都可以送一雙巧手給自己,讓自己變得心靈手巧,那麼巧果是怎麼製作的呢?七夕巧果應該怎麼吃呢?一起去了解一下吧。
製作巧果的主料
麪粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克酵母1小勺
七夕巧果的做法步驟
1、温水溶解酵母,將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麪粉中,揉成均勻的麪糰
2、揉好的面蓋上保鮮膜室温醒發一小時,醒發好的麪糰拿出來用手揉勻,面揉得時間越長,做出的成品越好吃,顏色越白
3、揉好的麪糰切下一塊,搓成長條,按照模型的大小揪成小劑子,將小面塊放進卡子裏,用手指按壓,並用剪刀剪去多餘的面,最後使勁磕出來,一排小巧餅就做好了,蓋上乾布醒發一刻鐘,烤箱185度預熱,十分鐘就好
4、然後用模具磕出其他形狀的巧餅,也放進烤箱裏烤熟後拿出,晾涼後即可食用
小貼士
做巧餅的幾個關鍵點:
1、首先發面一定要硬一點,不硬的話,卡模子不好弄,太軟的面粘上去了,磕不出來,發麪的時候加入奶粉和糖,做出的巧餅更好吃,喜歡的還可以打個雞蛋,不過夏天的話,打了雞蛋的不太好保存。
2、傳統的巧餅是放在特製的大鍋裏烙出來的,不過咱家裏的鍋做巧餅一不小心就糊了,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握温度和時間,不用來回不停翻轉,省時省力。
3、做好的巧餅一定要自然晾乾,完全涼透了才能密封保存,如果只是為了觀賞看,可以塗上顏色,串成一串的,掛起來自然風乾,我家前一次做的,風乾後,在那裏放了一年都沒有壞。
巧果還有一種説法就是可以幫助牛郎和織女渡銀河相會,因為七夕節是牛郎與織女相會的日子,於是人們就會讓婦女兒童將巧果拋擲屋背,喜鵲銜去搭橋,牛郎與織女便可以相會。
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