雨水節氣養胃健脾的技巧

雨水時節乍暖還寒，時冷時熱，天氣變化不定，對人身體影響非常大。這個節氣飲食需要多多注意，多飲熱湯有利於抗寒，也能健胃健脾。那麼，雨水時節有什麼養胃健脾的技巧呢？一起隨小編來看看吧！

　　《黃帝內經》説“春主肝”，肝臟在春季活動比較旺盛。但肝木易克脾土，稍有不慎容易損害脾胃。同時，降雨增多，濕氣加重，濕邪易困擾脾胃。所以，要注意對脾胃的養護，健脾利濕。

唐代孫思邈説“春時宜食粥”，即在春季應多喝粥。粥以米為主，以水為輔，水米交融，不僅香甜可口，便於吸收，還能補脾養胃、去濁生清。粥中加入一些藥材後，能治療一些慢性病，對身體有滋補作用。

祛濕佳品粥，非薏苡仁黨蔘粥莫屬。據《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效，有些化粧品的主要成分就是從薏米中提取的。此外，薏苡仁還是一種不可多得的抗癌食材。黨蔘味甘性平，具有健脾補肺、益氣生津的功效，對於脾胃虛弱、食慾不振、大便稀溏等有較好療效。《本草正義》記載，黨蔘“與人蔘不甚相遠”，“健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩”。若將薏苡仁與黨參一起熬粥，既能健脾胃，又能祛脾濕，還能補氣血。

薏苡仁黨蔘粥的做法很簡單，取薏苡仁30克洗淨後濾去雜質，放入涼水中浸泡2小時；黨蔘15克洗淨後切成薄片，粳米200克淘洗乾淨。將三者放入鍋中，加水1000毫升。先用大火煮沸，鍋開後撇去浮沫，再用小火慢慢熬30分鐘。等到粥熟後，可依據個人口味放入冰糖調味。每天早餐時食用，不僅能祛濕健脾，還能補氣補血，實在是物超所值的滋補佳品。此粥滋補效果雖好，但大便燥結和氣滯、火氣大的人不適合吃。

除了薏苡仁黨蔘粥之外，能祛脾濕的食物還有很多，如茯苓、芡實、小米、胡蘿蔔、冬瓜、萵筍、扁豆、蠶豆、鯽魚等。在日常飲食中，要多吃這類食物。

需注意的是，花椒能散寒除濕，在炒菜時，尤其是炒菠菜、芹菜、白蘿蔔等寒性或涼性的蔬菜時，可以適量放入一些花椒，但易上火的人就不必了。

春天，也是採納自然陽氣養肝的好時機，各人應根據自身體質狀況，選擇適宜的鍛鍊項目。春季健身以不出汗或微出汗為佳，這時比較適合進行節奏和緩的運動，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則會消耗津液、損傷陽氣、易受風寒。同時由於氣候仍然乾燥，運動時要注意及時補充水分。

《黃帝內經》中記載：“人卧血歸於肝”，而在春季應“夜卧早起”。但是，老年人春練不要太早，防止因早晨氣温低、霧氣重而罹患感冒或哮喘、支氣管炎，應在太陽升起後外出鍛鍊。春練不能空腹，鍛鍊前應喝些熱湯飲。運動要舒緩，鍛鍊前應先輕柔地活動軀體關節，防止因驟然鍛鍊而誘發意外。

下面小編推薦三種粥幫助大家養胃健脾。

胡桃粥
　　材料：粳米30克，核桃30克，蓮子15克，山藥15克，巴戟天10克，鎖陽10克。

製法：將核桃仁搗碎備用；粳米淘淨備用；蓮子去心；山藥洗淨去皮，切小塊備用；巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥，加紅糖適量調味即可。

功效：本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效，適於脾腎兩虧型骨質疏鬆症患者食用。

黃芪粳米湯
　　原料：黃芪30—60克，粳米100g，陳皮末1g。

製法：加水適量，煎取濃汁去渣後，加入粳米2兩、紅糖少許，繼續煮至粥快熟時，再加入陳皮末1克，煮沸片刻即可。早晚服食。

功效：健脾養胃，補益元氣。

玫瑰花糕
　　原料：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。

製法：將大棗、核桃肉洗淨，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成麪糰，做成糕狀，然後將糕上籠蒸約25分鐘即成。

功效：有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。