春季食療養生,春季應該怎麼吃?
在春季的時候是由冬天的寒冷季節,之後變暖的一個過程,這個時候很多人都是非常的開心的。因為大地的顏色都開始變綠,又寒冷變暖,想想讓人覺得非常的開心。那麼關於春季養生食療你都瞭解多少呢?在春季的時候應該怎麼吃呢?接下來就和小編一起來往下看看吧!
早春:飲食取温避涼,早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、葱姜、蒜、韭菜等偏於温補的蔬菜和野菜。不能一味食用人蔘等温熱補品,以免春季氣温逐漸上升,加重身體內熱,損傷到人體正氣;應食少量黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。
仲春:飲食宜辛甘,適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物。同時注意攝取足量的維生素,以提高機體的免疫力;少食酸性食物,以免傷及脾胃。
晚春飲食宜清補。可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物;少食辛辣、黏涼、肥膩食物。
香椿炒蝦仁
1、取新鮮蝦仁300克,洗淨,置碗內,加精鹽、料酒、雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿。
2、取香椿芽100克,除去老枝,洗淨後入沸水鍋中焯一下撈出,用清水漂涼,稍擠水分,切成細末。
3、鍋內放入植物油,燒熱,倒入上漿的蝦仁,熘熟撈出瀝油。
4、原鍋留適量油燒熱,倒入香椿末翻炒,加雞湯、料酒、精鹽調味,並用水澱粉勾薄芡,倒入蝦仁,輕輕翻炒,出鍋即成。
營養知識:
蝦營養豐富,蛋白質的含量高達20%。與魚肉禽肉相比,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分,且脂肪含量少。
小結:在春季的時候,這個時候很多的蔬菜都是剛出生的,可以儘量的多吃一些新鮮的蔬菜,這些都是對於身體有好處的。還是儘量的可以選擇維生素比較多,能夠提高抵抗力的一些食物進行食用,像是紫菜或者是薺菜,海蜇都是可以的。
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