雲南德昂族茶業 為何説他們是茶葉的後代
德昂族生活在雲南的德宏地區,當地人時代都是務農為主,同時德昂族也是非常古老的民族。那麼德昂族是茶葉的後代,為什麼會有這個説法呢?究竟是因為什麼呢?帶着好奇,接下來就和小編一起來德昂族民族文化中,一起來往下看看吧!
在中國西南部雲南省的德宏州等地居住着一個世代種茶的民族--德昂族。德昂族是當地現有居民中最古老的民族之一,他們自稱是“茶葉的後代”,目前人口不足兩萬人。今天我就向你介紹一下這個古老的少數民族。
根據文獻記載,公元前二世紀德昂族的先祖們就居住在了雲南省的德宏、臨滄等地。新中國成立時叫做“崩龍族”,1985年9月根據本民族人民的意願,正式更名為“德昂族”。
在德昂族的傳説中,德宏州的隴川縣有一個古代德昂族女王統治的王國,那裏建有他們的宮殿,雖然古宮殿已無從考證,但這傳説卻一直刻在德昂族人的心中。隴川縣山中巴達村的官員、德昂族人郭為勝先生説:
“當時(德昂族、是女扮男裝,主要就是這個(德昂女王的、統治,歷史悠久,將近一千多年的歷史。”
德昂族是一個崇尚種茶、飲茶的民族。德昂族沒有本民族的文字,在他們的長篇口頭史詩《達古達萊格萊標》(德昂語,大意為:最早的祖先傳説、中説到,在遠古混沌世界的上空,茶樹是萬物的始祖。當時大地一片荒涼,茶樹將一百零二片茶葉降落凡間,幻化成五十一對男女,這就是人類的祖先。
德昂族就是茶葉的後代,有德昂族的地方,就有滿山的茶樹。德昂族長期生活在山地,山裏的氣候悶熱多雨,所以德昂族人的飲食以酸辣為主,而且喜歡喝濃茶。當地成年男子和中老年婦女每天都離不開濃茶,這種茶一般人喝後徹夜難眠,但德昂族人卻習以為常,勞動之後飲用更是精神倍增。
當地還有一種德昂族特有的酸茶,具有清熱解暑,清潔口腔的作用,數百年來一直流傳着。但是,由於德昂族酸茶獨特的製作流程和口味,使得這種酸茶只在德昂族人內部飲用。
正是當地獨特的生產和生活環境,才使得德昂族創造出這種別具一格的製茶方法,不瞭解德昂族的歷史,就很難喝出德昂酸茶真正的味道。當地的茶藝師呂國麗女士介紹説:
“它喝了主要是清熱解暑,然後還有助消化。就是説你喝了以後,入口微酸,但就是説它的回甘特強,回甜,然後兩頰生津的感覺特別好。喉嚨比較舒服。”
製作德昂酸茶要採摘新鮮茶葉,用芭蕉葉包裹鮮茶,放入鋪着芭蕉葉的土坑中用土蓋七天左右。然後將茶葉取出來,在太陽下曬兩天,一邊曬一邊揉搓。待茶葉曬乾一些後,再把它包好捂上三天,然後取出曬乾。經過這些複雜的程序,茶葉才可以飲用。在潮濕悶熱的中國西南部,酸茶算得上是一種很好的綠色保健飲品。
在過去,德昂族還有用酸茶做菜的習俗。不過,由於製作時間長,現在德昂族已經很少有人再自己製作酸茶了,只有那些茶藝師或者專門的茶廠仍然製作。
雖然制酸茶的人少了,但茶在德昂族的生活中依舊佔據着重要的位置。德昂族講究“茶到意到”,走親訪友和託媒求婚時,必以茶為見面禮,舉辦婚禮時媒人把男方準備好的茶葉和其它的禮品,拿給女方家的長輩,女方收下茶葉,新郎才能夠接走新娘。德昂族的社會生活中方方面面都離不開茶,茶葉的消耗也十分驚人,所以德昂族人家的房前屋後都種着茶樹,空氣中任何時候都彌散着茶香。
小結:德昂族種茶的歷史非常的悠久,在古代的時候,人們會用茶葉來清除口味,現在這種風俗都流傳了下來。當地人也非常熱愛飲茶,這個是當地的特色之一。
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