盤點保安族春節的風俗習慣
中國是一個有着幾千年文化的文明大國,在歲歲月月的交替之下,各種文化之花彷彿是春日裏春風吹過的花叢,文化之花一片生機。你對保安族文化了解多少?你知道保安族春節的風俗有哪些嗎?下面,我們一起來看看吧。
保安族的春節同許多信奉宗教的民族相同家家都要炸饊子、油餜、蜜圈圈和油香。其中以炸饊子和油香最為普遍,不僅在節日期間,都要宰牛、羊、雞、鴨。宴請賓客以全羊席最為隆重。全羊席做法是把整隻羊加上調料煮熟,按肋條、脊背、前後腿、脖子、尾巴分部位切割開,再帶骨剁成一指厚、手掌大的肉塊,按部分裝盤上桌,供就餐者選用,羊的頭蹄、雜碎加麥仁煮湯,也是美食。除了整羊之外,一般做雞鴨也都要加調料整煮,再按骨骼銜接處分割成14塊或蒸、或炒,除雞頭和脖子外都盛盤上桌。在這喜慶的日子,不僅飯菜講究,飲茶也不同於平常的日子,屆時要在茶碗內泡上冰糖、桂圓,稱為三香茶,有的還要放上杏幹、葡萄乾稱為五香茶,甚至連茶具也要選用好的。
小結:據文獻記載,明洪武四年(1400年),在今青海省同仁縣保安城的西山曾建立保安堡。“保安”是由地名演變為族名的。
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