解讀劍南春酒廠歷史
中國十大名酒大家知道嗎,劍南春就是其中一種,這大家都不陌生吧。劍南春在價格上面會高於市場上普通的酒,高的還不是一點點,我們會覺得它賣的那麼高,主要是因為牌子比較大。想知道它為什麼那麼貴,就要了解下它的歷史。
綿筆直古屬綿州,歸劍南道轄,釀酒歷史悠久。據李肇《唐國史補》載,唐代開元至長慶年間,釀有“劍南之燒春”名酒。詩人李白曾於劍南“解貂贖酒”的典故,留下“士解金貂,價重洛陽”佳話。其酒又稱“燒香春”。
宋代釀有“蜜酒”,據《綿州志》載:“楊世昌,綿竹武都山道士,字子東,善作蜜酒,絕醇釅。東坡及得其方,作‘蜜酒歌’以遺之。”
清代康熙年間,陝西三元縣人朱煜見綿竹水好,開辦朱天益酢坊,釀製大麴酒,後相繼有楊、白、趙三家大麴作坊開業。從此大麴酒成為綿竹名產。據《綿竹縣誌》雲:“大麴酒,邑特產,味醇香,色潔白,狀若清露。”
清乾隆年間太史李調元在《函海》中説:“綿竹清露大麴酒是也,夏消暑,冬禦寒,能止吐瀉、除濕及山嵐瘴氣。”他還賦詩稱:“天下名酒皆嚐盡,卻愛綿竹大麴醇。”
光緒年間曾列為貢酒。名泉出佳酒,《綿竹縣誌》雲:“惟西南城外一線泉脈可釀此酒”,並指出“用城西外區井水蒸烤成酒,香而洌,若別處則否”,這泉水是着名的“諸葛井”。是三國末年,魏兵入蜀‘諸葛瞻、諸葛尚父子守城拒敵、掘井汲水之用,後遂將井名為“諸葛井”。
清代末年,綿筆直大麴酒坊有17家。
1919年間“有大麴房25家,歲可出酒十數萬,獲錢五六萬緡,銷路極廣”。後發展為30餘家,有酒窖116個,最高年產達350多噸。
1922年綿竹大麴獲四川省勸業會一等獎,1928年獲四川省國貨展覽會獎章及獎狀,聲名鼎盛,行銷各地,時人贊有“十里聞香綿竹酒,天下何人不識君?”的雅譽。
1941年,酒坊有200多家,產酒200萬公斤。享有盛譽的大麴燒房有乾元泰、大道生、瑞昌新、義全和、恆豐泰、天成祥、朱天益、楊恆順等38家,擁有酒窖200個。小曲燒房有100餘家,其中以第一春、曲江春、永生春、德永春等作坊着稱。
1951年在朱天益等燒房基礎上建成綿竹酒廠,繼續生產大麴酒。
1958年投產高檔白酒,由蜀中詩人龐石帚起名“劍南春”。
1985年更為現廠名。
總結:劍南春竟然能做十大名酒之一,自然會有它的獨特之處,通過小編的介紹,大家現在應該不會覺得它的價錢高吧。酒,是我們經常要接觸到的東西,在痛快的時候,一定要記住“喝酒不開車,開車不喝酒”。
-
養生私房菜 秋冬養生私房菜做法
天氣漸涼,不僅是身上的衣着要開始加厚,餐桌上的食物也要改變了。夏天飲食以清涼解暑為主,到了秋冬,就要注意滋補養生了。自己在家裏熬點湯,湯裏面加一點滋補的藥材,是最普遍的養生做法。那麼,我們應該吃什麼菜,養生菜要怎麼煮呢?下面,就跟着小編一起來中國小吃文化欄目看...
-
湖南特色小吃零食 湖南小吃推薦
在日常生活中,只要有人提到小吃美食文化,提到湖南地區的特色美食,人們都會想到辣。那麼湖南特色小吃,真的是隻有辣,還是湖南也有除了辣以外的特色美食呢?接下來就和小編在中國小吃文化中一起來往下看看吧!臭豆腐長沙的名牌小吃,是一種獨具風味的食品,數百年老店火宮殿...
-
重慶小吃大全路邊攤
想要用最便宜的價錢吃到最多的特色小吃,不要去飯店,去路邊攤吧。在學校門口的小街上,有來自世界各地的美食,簡直就是美食博覽會,雖然衞生條件不可恭維,但是味道真的沒話説。重慶有哪些讓人挪不開腳步的路邊攤呢?1、冷鍋串串香串串香是很普遍的街邊小吃,用竹籤把各種各...
-
廣東炒菜大全及做法 經典粵菜做法大全
廣東菜享譽世界,不要説在國內的地位了,就算在國外,外國朋友們説起中國菜,首先想到的就是川菜的粵菜。相比川菜來説,粵菜看起來似乎更精緻,更高雅一點。經典的粵菜有哪些,分別怎麼做呢?一起來特色小吃欄目瞭解一下吧。(1)砂鍋啫乳鴿食材:乳鴿兩隻、姜、葱、白酒、豉油、白...