宋代日本茶文化，宋代的“點茶”是什麼？

中國茶文化有着漫長的歷史，在古代的時候就有飲茶習慣，而且中國茶文化對世界茶文化產生了非常大的影響。中國茶文化傳入日本，再結合當地的風俗民情，形成了着名的日本茶道文化。在茶道文化裏有個詞叫“點茶”，點茶是什麼意思呢？一起來看看吧。

宋代日本茶文化介紹：
　　茶道精神是茶文化的核心。説起茶道，人們往往會想起盛行於日本的茶道。然而，日本茶道根在中國，它所採用的就是北宋的點茶法。從形式上看，日本茶道至今仍然有宋代茶文化的影子。茶道最早起源於中國，中國人至少在唐以前在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道。到了宋代，中國的茶道發生了很大變化，點茶法成為時尚。

點茶之法起源於晚唐五代時期的建州，時稱“茗戰”，入宋後有點茶之名。豐智利介紹，北宋時期，隨着經濟繁榮和文風興盛，茶的品飲由唐之煮茶演變為點茶，點茶在娛樂方面又進一步發展為鬥茶。宋代人的飲茶法跟現在以開水沖泡茶葉的喝法不同，宋代人將茶葉研成末，再以開水衝之。宋代茶大多是半發酵的膏餅，飲用時先把膏餅碾成細末置於盞中，注入一些沸水，調和成糊狀，然後再次注入沸水，同時手執茶筅（一種用竹絲做成的調茶工具）適時攪拌，最後調和成茶湯，這叫作“點茶”。由此還出現了“鬥茶”“分茶”。

北宋東京當時是全國乃至全世界的茶文化中心，宋代茶風、茶道盛行天下。作為中國歷史上茶文化發展的重要時期，上承唐、五代，下啟明、清。宋人以茶為雅、以擁有上品茶為榮的風氣盛行於宮廷和民間，從而為鬥茶的形成和繁榮提供了良好的社會氛圍和發展空間。北宋茶葉的生產和運銷是官府重要的財政來源之一，而京城東京則是一個茶葉加工和銷售集散地。當時，由於南方官員、商人、士兵、水手及其他雜工在京者甚眾，使飲茶之風迅速在各階層盛行。

除日本外，朝鮮在高麗時期也是採用點茶法，就是把膏茶用磨磨成茶粉末，然後把湯罐裏燒開的水倒進茶碗，用茶匙或茶筅攪拌形成乳化後飲用的辦法。由於點茶法的“點”是鬥茶過程中重要一關，勝敗往往在此一舉，所以鬥茶也稱點茶。因而，北宋鬥茶也直接影響了高麗茶禮。由此可見，鬥茶的形成不僅是中國茶文化的精華，也是對世界茶文化的一種貢獻。

“分茶”也稱“茶百戲”“湯戲”，作為宋代茶藝高度體現的“分茶”更具藝術品位，可用湯花幻化成禽獸、魚蟲、花鳥等圖形，其精妙足以令後人歎為觀止。

小結：茶文化裏面包含的內容非常多，隨意地用開水泡一壺茶喝不能算是文化。現在對茶文化有興趣的人越來越多，茶文化對社會造成的影響也越來越大。