湯圓和元宵的區別 有什麼不同
在元宵節到來之際,吃元宵跟湯圓是歷來的習俗,也是流傳很久的傳統。就算到了現在,還是有人分不清元宵跟湯圓有什麼區別。在我們的認識中,對於湯圓應該是比較熟悉的,對於元宵也有了解。那麼就來看一下湯圓和元宵的區別,有什麼不同?
1、製作方式不同。
“元宵”是放好餡料後手工“搖”,使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的,常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊,然後沾點水,在滿是乾粉的笸籮裏來回滾,直到所有的餡料都被裹住。因為元宵表面也是乾粉,下鍋以後會混湯,吃起來也更有嚼勁。
而“湯圓”呢是用水磨濕粉包製出的。先和麪,然後做出圓形的劑子來,放小塊餡料,再把麪糰抱緊。糯米粉包制時能放入更多的油脂,餡料也不會出現大的顆粒果料,所以湯圓吃起來,口感軟滑細膩。
2、外觀不同。
元宵外觀浮粉,湯圓外表光滑;
3、口感不同。
元宵嚼勁十足,湯圓軟軟糯糯;
4、湯水不同。
元宵湯水乳白色,湯圓湯水清澈。因為二者的製作方法和用料都有所區別,因此在保存時間上完全不同。元宵表面浮粉,外層糯米粉極易吸水受潮,最好不要超過兩三天,要儘快使用。湯圓保質期較長,可達到半年至一年,可以冷凍保存,隨吃隨取。
在我們國家,每個節日都有特定的習俗,在吃的方面更是一種特色,這是一種民俗的傳承。每到元宵節,吃元宵或者吃湯圓的人都有,根據自己的喜好進行選擇。
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