元宵和湯圓一樣嗎 中國元宵湯圓的區別
民間傳統認為的中國“年”,應該包括小年、除夕、春節、以及元宵,很多地方認為,必須過完元宵節,才能算整個年都過完了。而元宵節中,我們有很多的民風民俗活動,其中,大家一定都知道吃元宵,但大家有沒發現,有的人會説吃湯圓,那元宵和湯圓有什麼區別嗎?趕緊來看看。
每年的農曆正月十五是我國一年一度的元宵節,又被稱作上元節、燈節、小正月、元夕等。“元宵”原意為“上元節的晚上”,主要的節日活動為晚上吃湯圓賞月,後來節日的名稱又演化為“元宵節”。
説起元宵節,那必不可少的就是“湯圓”。自古以來,南北方的文化差異就比較大,尤其是在飲食方面。在北方這個東西叫做元宵,而在南方這個東西叫做湯圓。
那麼元宵和湯圓究竟有什麼區別呢?
1、做法不同
按照傳統做法來講,湯圓是包出來的,表面比較光滑黏糯;而元宵則是滾出來的,表面乾燥鬆軟。
2、餡料不同
湯圓的餡料花樣較多,除了有傳統的五仁、豆沙、花生之外,還有一些鮮花、粗糧口味的,甚至有鹹口的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉味的;與之相反,元宵的口味就比較統一,以甜口為主,比較常見的是黑芝麻、豆沙、花生味的。
3、吃法不同
湯圓的吃法多是以煮為主,也有一些人喜歡炒着吃;而元宵雖然也是以煮為主要料理方式,也有一些地區的是炸着吃。
而且,煮得湯圓和元宵也不太一樣。湯圓出鍋後,多是清湯,元宵則恰恰相反,出鍋後往往是渾湯。
4、儲存方式不同
湯圓可以冷凍在冰箱的冷凍層,保質期較長;可是元宵不行,元宵冷凍後,極易裂開,保質期相對就較短,所以純手工製作的元宵,往往都是當天做,當天賣。
但是隨着現在經濟的發展,南北方文化的相互融合,湯圓和元宵的區別變得不再那麼明顯。
小結:在中國的民俗文化中,有很多是因為地域文化或者生活習慣的影響,造成一些看似不大的偏差,其實,很多都是大有玄機的,要多注意。
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