中國綠茶大全之漢水銀梭
漢水銀梭是中國傳統名茶,屬於半炒半烘型綠茶,產於陝南漢中地區南鄭縣。漢水銀梭是江北名茶之一,是南鄭縣的創新名茶。漢水銀梭以色、香、味、形而聞名市場,遠銷多個國家,並獲得國內外17個獎項。下面,就和小編一起去中國茶文化中瞭解漢水銀梭茶吧。
簡介
漢水銀梭,產於陝南漢中地區南鄭縣洪山丘陵區,由王國志、鍾繼紅等人創制。於1984年由南鄭縣蠶茶果開發公司開始研製,1986年通過鑑定。漢水銀梭以生長在高山雲霧中良種茶樹為資源,採其柔嫩多毫的芽葉,運用精湛技術選用多毫的一芽一葉初展鮮葉為原料精製加工製成。外型扁平似梭,翠綠披毫,嫩香持久,湯色淺綠,清澈明亮,滋味鮮醇,耐泡回甘。該茶由着名茶葉專家陳椽教授鑑評並命名,主要用於社會名流及接待貴賓飲用的上乘佳品。
產地
南鄭縣位於漢中盆地西南部,素有“西北小江南”之美譽,生態環境十分優越。縣域南部與四川省通江縣、旺倉縣接壤,邊界長度分別為48.7公里、94.2公里、15.8公里;西與陝西省寧強縣、勉縣為鄰,邊界長度分別為37公里、83公里;東與城固縣、西鄉縣毗連,邊界長度分別為79.3公里和39公里;北與漢中市漢台區隔江想望,邊界長度為40公里,縣界總長度圍437公里。縣境東西最長直線距離83公里,南北79公里,全縣總面積2823平方公里。
南鄭縣種茶歷史悠久,可追溯於夏商時期,唐代已有“梁州出名茶”的記載。北宋“茶馬貿易”的繁榮正是南鄭茶業興盛的寫照。全縣茶園總面積已達6.02萬畝,茶葉總產1745噸,實現產值8000餘萬元,成為陝西省六大茶葉優勢產區之一。茶區地處秦嶺以北,巴山南麓,漢水上遊,為陝西古老茶區。境內丘陵起伏,氣候温和,雨量充沛,土地肥沃。茶園垂直分佈於海拔500-1300米處,鮮葉品質優異。中科院院士、茶學泰斗陳宗懋曾讚譽“南鄭茶園的生態條件是中國最好的”。
沖泡
茶入滾燙的85度開水中,約二、三分鐘,漢水銀梭開始紛紛舒展嫩綠的蕊芽,搖曳枝頭、亭亭立玉在透明的杯底。湯色澄碧而清冽,氣息馥郁而沁芳,數滴入喉,如蘭的清香味充滿齒頰。初感有些微苦,徐徐啜飲,後味甘甜,怡情悦性。大口飲之,迴腸蕩氣,頓覺置身翠綠深處,猶如迴歸自然,神清目朗。
頭湯淡黃。葉型不整。湯香淡,有青草氣。彷彿新雨後走過草地。一水口感淡甜,香氣不顯。茶湯下嚥後,有津。5分鐘後有淺豆香。二水入口香氣出,和午子仙毫香氣接近。雅而長,幽而豔,香氣愈濃,明顯感覺到漢水銀梭的香氣極盛,幽豔動人。
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