中國綠茶大全之寶洪茶
寶洪茶是中國傳統綠茶,產於雲南省昆明市。寶洪茶是綠茶中的小葉茶,該茶歷史悠久,距今已有千年的歷史,在明清時期享譽全國,被列為貢茶。想了解更多關於寶洪茶的知識嗎?下面,本期的中國茶文化小編就向大家介紹寶洪茶。
歷史記載
寶洪茶的歷史,始於明嘉靖三十六年(1557)武夷茶罷貢後,到咸豐年間(1851-1861)貢茶制度終結。歷經兩個朝代幾十位皇帝。是歷史上十餘處貢茶中最長的。“唐、宋史志,皆雲壽州產茶,蓋以其時盛唐、霍山隸壽州、隸安豐軍也”。今土人云:壽州向亦產茶,名雲霧者最佳,可以消融積滯,滌除沉菏,可見寶洪茶是唐代以來就為人所知的名茶之—。
明代科學家徐光啟在其着《農政全書》中稱“寶洪之片茶,為茶之極品”。明代陳霆其着《雨山默談·卷九》(1539)稱:“寶洪茶為天下第一。有司包貢之餘,例饋權貴與朝士之故舊者”。明代大學者李東陽、簫顯、李士實三名士玉堂聯句《詠寶洪茶》:“七碗清風自裏邊,每隨佳興入詩壇。纖芽出土春雷動,活火當爐夜雪殘。陸羽舊經遺上品,高陽醉客避清歡。何時一酌中霖水?重試君漠小風團!”其外,明代名着《金瓶梅》、清代名着《紅樓夢》均有寶洪茶記述。
傳説
1905年前後,茶行一評茶師,從收購的綠大茶中揀取嫩葉,剔除梗枝,作為新產品應市,獲得成功。消息不脛而走,金寨麻埠的茶行,聞風而動,僱用茶工,如法採製,並起名“蜂翅”(意為蜂翅)。此舉又啟發了當地一家茶行,在齊頭山的後衝,把採回的鮮葉剔除梗芽,並將嫩葉、老葉分開炒制,結果成茶的色、香、味、形均使“峯翅”相形見絀。於是附近茶農競相學習,紛紛仿製。
獲獎榮譽
寶洪茶於2011年7月25日選送茶樣參加2011年8月上旬在日本舉辦的第三屆“2011世界綠茶評比大會”。經過大賽評審,寶洪茶獲得金獎。
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