中國綠茶大全之湧溪火青
湧溪火青是中國傳統綠茶,產於安徽省。湧溪火青是中國歷史名茶,創制於明朝,被列為貢茶。湧溪火青品質獨特,經過沖泡茶葉舒張開來,並有特殊香氣,還具有利尿解毒,提神醒腦等功效。下面,本期的中國茶文化小編想大家介紹湧溪火青茶。
歷史發展
據考證,湧溪火青起源於明朝。解放前夕曾一度生產停滯,新中國的成立,使湧溪火青茶重煥生機。
此茶很好,希再接再厲……”。1956年即形成批量,國家也開始掛牌收購,並定為送北京的禮茶。此後,湧溪火青也同時作為安徽名茶在香港等南洋市場銷售,得到國內外飲茶愛好者的普遍好評。
20世紀80年代曾被稱為“全國十大名茶”之一,但是自1984年茶園分包到户後,品質下降,到了90年代初期,隨着名優茶生產在全國各地轟轟烈烈興起,在省內外茶業專家和湧溪茶農共同努力下,不斷創新,實現了湧溪火青製作工藝的全程機械化,產品質量和競爭力得到了大幅度提高,產銷規模穩中有升。1998年,新工藝火青茶被農業部茶葉質量檢驗中心鑑定為“達到名茶品質水平”。
品質特徵
外形圓緊捲曲如髮髻,色澤墨綠,油潤烏亮,白毫顯露耐沖泡,湯色黃綠明淨。蘭花鮮香,高且持久。滋味爽甜,耐人回味。葉底黃綠明亮,“兩葉央一心展現在杯中,或卧、或立,枝枝一樣,朵朵勻淨,令人賞心悦目。
品嚐推介會
由安徽省茶業學會、涇縣人民政府主辦的”汀溪蘭香“、”湧溪火青“品嚐推介會,於2005年4月10日在合肥市新正源大酒店舉行。
傳説
關於它的來歷,當地有這樣一個傳説:古時湧溪有一位名叫劉金的秀才,外號羅先生,一年春天在湧溪彎頭山發現一株”金銀茶“(半邊黃葉半邊白葉的茶樹),便採回細嫩芽葉創制成”湧溪火青“,後時貢皇帝,火青隨之廣為傳名。
另據《涇縣誌》記載:清順治二年(公元1646年)”由磨盤山南起至湧溪,廣闊三十餘里,多產美茶並杉木。“可見三百多年前,湧溪茶就相當有名了。清咸豐年間(公元1851—1861年),火青年產量有百餘擔,為火青生產的最盛時期。
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