中国绿茶大全之盘安云峰
磐安云峰茶,产自浙江省,属中国绿茶中的一种,因为是70年代才开始创制,所以在浙江省名茶中算是新秀。80年代以来连年在名茶评比会上夺冠。享有“三绿一香”的特色称号。想知道更多关于磐安云峰的资料吗?那就和小编一起去中国茶文化中去看看吧。
简介
盘安云峰盘安云峰图册磐安云峰古称“婺州东白”,产于浙江省磐安县大盘山一带。“婺州东白”,相传为晋代道士许逊研制。20世纪70年代末,磐安云峰秉承“婺州东白”的加工工艺,试制成功,1985年正式定名为磐安云峰。
外形细紧匀直,色泽翠绿光润;汤色绿翠明亮,香气清高持久,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩绿,具有“三绿一香”的品质特征。
历史
盘安云峰盘安云峰图册晋代,许逊道士为传播道教文化游历到磐安玉山,看到堆积如山的茶叶卖不出去,茶农愁眉不展,为解茶农之忧,就住了下来,潜心研制了具有绿色原质和白毛特色的“婺州东白”,并派道徒四处施茶游说,由此四方茶商纷纷慕名前来收购,玉山茶叶供不应求,渐渐地在茶场山前形成了茶叶交易市场—玉山古茶场。
许逊仙逝后,当地茶农为缅怀其功绩,在茶场山麓建庙宇塑金身纪念他,每年春社(正月十五)迎龙灯、秋社(十月十五)竖龙虎大旗朝拜祭祀。“婺州东白”在唐代被列为贡品,载入陆羽所着《茶经》。
现存的玉山古茶场始建于宋、重修于清(1781年),占地3430平方米,包括茶场庙、茶场管理用房、茶场三大部分。建筑按交易市场布局,厢房住人、储物,正楼品茶、交易,是一处古代“市场”的实物遗存,被有关专家誉为中国茶文化的“活化石”,成为研究古代茶叶制作技术、交易制度及茶文化的重要实物史料,2006年5月25日,被命名为全国重点文物保护单位。
磐安云峰是浙江名茶中的一枝新秀,70年代开始创制,80年代以来连年在省、市名茶评比会上夺魁。1986年在商业部的名优产品评比会上,以形美、色翠、香高、味醇即“三绿一香”的特色荣获全国名茶称号。磐安茶叶生产历史悠久,唐代磐安产的“婺州东白茶”为宫廷贡茶之一。1979年开始了磐安云峰名茶的试制工作,一举获得成功。产品销往全省、全国各大城市,曾试销日本,受到消费者和客商的好评。
茶叶品质
盘安云峰盘安云峰图册秉承唐代贡茶“婺州东白”之工艺特色,磐安从20世纪70年代末开始试制磐安云峰茶,1985年正式定名,形成了一套规范的采制工艺,分采摘、摊放、杀青、做形、烘干、拣剔贮藏等工序。磐安云峰茶,属半炒半烘形名茶,其外形条索挺直有锋苗,芽叶肥嫩,色泽翠绿鲜润;内质叶底嫩绿成朵,汤色嫩绿明亮,滋味醇和鲜爽、回味甘甜,香气清高持久,具有“三绿一香”之品质特征。
2007年浙江绿茶博览会期间,农业部茶叶质量监督检验测试中心对磐安的茶叶进行了检测,结果显示,水浸出物含量高达47%,比国家标准36%高出11个百分点,十三项农药残留均未被检出,铅含量0.74mg/kg,远低于国家无公害茶标准5mg/kg,具有典型的山区优势茶叶的品质特征。
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