中国绿茶大全之安吉白片
吉安白片茶是中国传统绿茶,产于江西省吉安县。吉安白片茶自1980年创制以来获得人们的欢迎,其独特的品质,香气持久,滋味甘爽。在海内外都有较高的知名度。在1989年吉安白片茶获得全国名茶的称号。下面,就和小编一起去中国茶文化中了解吉安白片茶吧。
简介
安吉白片茶的特异之处还在于,春天时的幼嫩芽呈白色,以一茶二叶为最白,成叶后夏秋的新梢则变成绿色(4月中旬逐渐白化至全色,5月又逐渐返绿)。民间俗称“仙草茶”,当地山民视春茶为“常采来治病
茶史追溯
安吉产茶历史悠久。据陆羽《茶经》记载:“浙西,以湖州上,……,生安吉、武康二县山谷,与金州、梁州同”,又载:“《永嘉图经》:‘永嘉县东三百里有白茶山’”。宋朝时的《大观茶论》记载:“……白茶,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致。
有者不过四、五家,生者不过一、二株,所造止于二、三胯而已。芽英不多,尤难蒸培,……”。这些史料,充分说明了白茶的弥足珍贵。20世纪80年代初,安吉的科研人员研制开发出白茶,从此一举成名,迅速远销国内外各地,供不应求。
名茶鉴赏
安吉白亦称玉蕊茶,外形扁平挺直,一叶包一芽,形似兰花,色泽翠绿,白毫显露。冲泡后香高持久,滋味鲜爽甘甜;汤色清澈明亮,牙叶朵朵可辨。1989年荣获全国优质农产品称号。
安吉境内崇山峻岭、翠竹连绵、植被繁茂。安吉白片主产于安吉县的山河乡,茶园地处高山深谷,早晚云雾弥漫,昼夜温差大,土层深厚肥沃,具有得天独厚的自然环境,再加上茶农精心的生产管理,使得安吉白片茶成为珍贵的茶叶珍品,连获国际名茶评比金奖。
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