中韓飲食文化差異有哪些 具體體現在哪裏
説起韓國最出名的美食,那首當其衝就是泡菜了,小編聽説,韓國人是的一日餐三都有泡菜,泡菜在韓國飲食界有着相當高的地位。而在中國,我們也能見到泡菜的影子,不過跟韓國不一樣的是,在中國,泡菜屬於家常的下飯菜,並沒有在韓國火爆。那麼你知道中韓飲食文化的差異有哪些呢?
中國飲食文化
中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中,在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。
中國飲食文化綿延170多萬年,分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段,推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派,獲得“烹飪王國”的美譽。
韓國飲食文化
主食白米飯。常用的菜餚有以肉、魚、豆腐、蔬菜等燉煮的火鍋,韓國特有的營養豐富的泡菜。以及用韓國式的調味佐料拌制的各類小菜。餐具使用湯匙和筷子。
菜館的基本佐料是辣椒與大蒜,此外又加有多種不同風味的調味品。因此韓國菜除了辣味以外,還具有獨特的色、香、味,令人垂涎三尺。
韓定食(韓國式客飯):
傳承朝鮮時代宮中菜的傳統風味,各式小菜擺滿桌面,除了泡菜以外,一般不加辣椒粉。蒸、烤、燙、拌等烹調方法各不相同。每家餐廳的食譜,價格也不盡相同,但幾乎都有用小麥煎餅包裏肉類,蔬菜等八種小菜食用的《九折阪》,以及加放肉類、魚類、蔬菜、磨菇燉煮的火鍋《神仙爐》。
自古以來是祭祀的供品,也是婚禮儀式或飲茶時食用的韓國傳統點心。麪粉加上蜂蜜、麻油後油炸的油蜜草;《茶食》與中國的樣式相似,加上中藥材,以糯米等炸制的薑糖、麥芽糖亦與中國相似。此外還有將水果或蔬菜用蜂蜜醃製而成的蜜煎果,婚禮所用的韓果即可口又美觀。
小編是真的吃不慣韓國的泡菜,太酸了。小編還是喜歡我們中國的泡菜,更加充滿了家常下飯菜的味道。你喜歡韓國的菜系還是中國的飲食呢?
你可能還喜歡:
西安飲食文化特點 有哪些特色美食
日本飲食文化三大特徵 是哪三大特徵
飲食文化對旅遊的影響 兩者有什麼關係
台灣飲食文化特點 與內陸一樣嗎
-
日本飲食文化史,這些你都瞭解嗎?
每個國家都會有自己的管家的管理方式,每個人彙編的書本或者是受的教育文化都是不一樣的。那麼你知道日本的飲食文化是什麼樣子的嗎?日本的飲食也是非常的豐富多彩嗎?和中國飲食文化有什麼區別呢?和小編在中華飲食文化中一起來看看吧!英國的飲食文化,和中國有什麼不同...
-
必須知道的秋天飲食注意事項
秋天是一個容易吃壞身體的季節,為什麼呢?因為秋季屬於一個温熱交替的季節,胃會很難適應這樣的轉換。那麼,秋季飲食有哪些要注意事項呢?下面小編把中國飲食文化中的秋季身體進補必需要注意的幾點分享給大家,可供你們作為日常飲食的參考。一、秋季飲食要注意9宜9不宜9...
-
養生攻略:最好的養生方法大揭祕
現在人們越來越會享受生活,不管是什麼東西,都要追求最好的,這讓老一輩人的羨慕不已。説到養生,大家知道的會很多,那麼你知道最好的養生方法是什麼嗎?不懂的朋友一起來看看中國飲食文化欄目的解析吧!學習一下。最好的養生方法大揭祕一、睡前泡腳20分鐘每天用熱水泡腳20...
-
閩菜代表菜:福州肉燕
百年同利,中華燕皮所指的便是閩菜文化中的福州肉燕這道佳餚。同利肉燕能從清朝光緒傳承至今,除了其本身燕皮做工細緻,薄如白紙,還有肉燕不俗的口感和方便食用。接下來,就隨小編一起來瞧瞧閩菜福州肉燕吧!不管你是不是吃貨,千萬別錯過喲!一、歷史傳説肉燕是福建浦城着名...