廚姓的來源及歷史名人
廚姓氏是我國百家姓中的一個罕見姓氏,它是一個多源流的古老姓氏,主要源於官位,出自周王朝時期膳夫,屬於以官職稱謂為氏。目前,在中國大陸的姓氏排行榜中未能進入前2000名。大家是不是對這個姓氏很感興趣呢?現在就跟小編一起來了解一下吧。
姓氏淵源
第一個淵源
源於官位,出自周王朝時期膳夫,屬於以官職稱謂為氏。西周時期,周武王始設“善夫”,專職掌管出納王命與王室膳食。在典籍《周禮·天官》中記載:“膳夫掌王之飲食膳饈,以養王之後、世子。”在善夫(司務長、餐飲經理)以下,設有上士二人,稱膳人(主廚,掌勺大師傅);中士四人,稱廚士(廚師);下士八人,稱庖丁或庖廚(紅、白配案、配菜);府役二人,稱膳役(採購);史四人,稱膳史(傳送菜餚),兼作王室用膳記錄。南北朝時期的北周政權仿周制,置膳部中大夫一人,官秩正五品,職如善夫,隸屬天官府。膳部以下設有下大夫,稱主廚;上士,稱廚人;下士,稱膳夫。
第二個淵源
源於官位,出自漢朝時期御膳長安廚,屬於以官職稱謂為氏。長安廚,是漢朝時期職掌宮廷御膳的官員,專司帝王、後宮的膳食。長安廚的屬下,有主持炊事的小吏廚宰,即主廚,俗稱掌勺大師傅;還有具體作炊的廚士,以及專司雜役和輔助的廚役等。這在史籍《漢書·王嘉傳》中有記載:“王嘉賢母病,上令長安廚給祠食。”“祠食”,就是按宮廷御用太醫要求製作得十分精美的調理性膳食。
在長安廚、廚宰、廚吏、廚役等人的後裔子孫中,有以先祖官職稱謂或職業為姓氏者,稱廚氏,世代相傳至今。
第三個淵源
源於官位,出自元朝時期御膳廚膳司,屬於以官職稱謂為氏。元朝時期,朝廷設置有專門的官署,稱廚膳司,亦稱儲膳司,在元天曆二年(公元1329年)於詹事院之下所設,專職掌管皇太子炊膳之事,官秩為正三品,屬下設有廚膳卿、廚膳少卿、廚膳主事、廚膳照磨等屬員。儲膳司的主管衙門詹事院,後改為儲政院,並改其長官詹事平章為儲政院使。
在廚膳司的廚膳卿、廚膳少卿、廚膳主事、廚膳照磨等官吏與屬員的後裔子孫中,有以先祖的官職稱謂或職業為漢化姓氏者,即稱廚氏,世代相傳至今。
遷徙分佈
廚氏是一個非常古老的姓氏羣體,但在今中國大陸的姓氏排行榜上未列入百家姓前一千位,在台灣省則沒有。今廚氏人口甚少,但郡望卻多,多以京兆、咸陽、燕山、洛陽、臨安、南平為郡望。
今內蒙古自治區的赤峯市,天津市的和平區,北京市的房山區、通州區,湖北省的宜昌市枝江市,陝西省的寶雞市,山東省的煙台市牟平區,香港特別行政區,新加坡等地,均有廚氏族人分佈。
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