盂蘭盆節吃什麼 七月半各地飲食習俗介紹
盂蘭盆節,聽起來很洋氣對不對,其實就是中國的“鬼節”,大名鼎鼎的七月半。在日本也有盂蘭盆節。我們都知道鬼節的時候不能隨便外出,容易遇到鬼,還有一些民間的禁忌,大人們都會跟我們説,那麼在盂蘭盆節吃什麼,知道嗎?下面,我們來看看各個地區在這個節日裏都吃些什麼吧。
中元節,俗稱鬼節、七月半,佛教稱為盂蘭盆節。中元節在農曆七月十五日,部分在七月十四日。原是小秋,有若干農作物成熟,民間按例要祀祖,用新米等祭供,向祖先報告秋成。因此每到中元節,家家祭祀祖先,供奉時行禮如儀。七月十五上墳掃墓,祭拜祖先。
中國盂蘭盆節(鬼節)各地飲食:
廣東省:德慶州中元以冬葉裹粉作餅,名為“架橋”,用以祭祖;吃瀨粉這個習俗幾乎整個東莞通用,而根據不同片區的環境習慣的差異,吃瀨粉的方法也有所不同。像常平,他們喜歡用山地熬湯,隨之黑黝的湯底便是當地瀨粉的最大特色。
河北省:廣平縣中元節以時鮮的食物祭拜祖先,並準備果蔬,蒸羊送給外孫,成為“送羊”。清河縣7月15上墳祭掃,以蒸麪羊送女兒。
山西省:*子縣的牧羊人家於中元節屠羊賽神,俗傳如此可使羊只增加生產。又贈肉給諸親戚,家貧無羊者則蒸麪作羊形來代替。陽城縣農家以麥屑作成貓、虎及五穀之形,於田間祭祀,稱為“行田”。馬邑縣民中元節以麥面作兒童的形狀,名為“麪人”,互贈親戚家的小孩。
廣西省:陽山人以七月十四日為目連節,多殺鴨祭祖,當日路無行人,名為“躲鬼”。
浙江省:天台中元節吃“餃餅”,筒類似春捲。又有放路燈的習俗,以六個壯丁為一組:一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設香燭(插在一片蕃薯或芋頭上),一人沿途擺設一塊豆腐及一飯糰(置於一片大樹葉上),大約每隔百來步設一處祭品。
山東省:獨陵縣稱中元節為掐嘴節,家家吃粗茶淡飯。
江蘇省:東縣鄉民於此日吃扁食,是一種以麪粉和糖作成畚箕形的食品。
日本盂蘭盆節飲食:
在盂蘭盆節期間,要在供桌擺上“精進料理”,即素齋,家人們也要一日三餐吃素齋。盂蘭盆節供桌上的供品很有講究。首先,要避開大魚大肉等腥物。其次,食物要準備成可以直接入口食用的狀態,如要把葡萄在水中洗淨放入小碗中,蘋果或梨則要削皮,但圓形水果一般不切塊,直接擺上供桌。而點心等物則要從盒子裏取出,擺放在盤子裏。
小結:在盂蘭盆節,大家一般都不會吃大魚大肉,簡單的素菜,或者是特意製作的麪食,都比較常見。畢竟這是鬼節,是祭祖的節日,不需要多麼喜慶地去慶祝。
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