過小年山西有什麼講究 要吃什麼

中國有很多傳統的節日，每個節日都代表着一個傳承。而許多傳統節日都是有許多習俗的，比如需要做什麼，還有最重要的就是吃什麼。過小年的時候，我們所知道的就是要吃餃子和年糕，那麼山西過小年有什麼講究呢？是不是跟我們所知道的吃的一樣呢？

1、祭灶
　　山西境內，絕大部分地區是農曆臘月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、陽城等少數地方是臘月二十四日祭灶。因近年關，又被稱為小年。祭灶後家家除塵備食，迎接新年的到來。

祭灶的來歷，是由於古代民間認為此日灶王爺要上天去彙報人間的善惡事，因此人們要為他送行，請他吃好的，從而為人們隱惡揚善，上天言好事；然後，下地保平安。所以家家祀灶時，都有專門的祭品。這些祭品除羹湯灶飯外，還有糖瓜、糖餅以及為灶王爺所騎神馬擺設的供品。而有的祭品，其用意頗深。比如人們為防止灶王爺上天時説壞話，於是供祭糖餅，使之“膠牙”。更有甚者，一些地區民間競用酒糟塗抹灶門，使灶王爺成“醉司命”，而不能胡言亂語。

2、吃糖瓜
　　祭灶是需要美食的。山西民諺有“糖瓜祭灶，新年來到。姑娘要花，小子要炮”。糖瓜祭灶君，是讓他嘴巴甜一點“上天言好事”，嘴巴粘一點“少言人是非”。現在的糖瓜太甜又硬，老幼絕不敢啃，稱美食有些牽強。河津祭灶的芝麻糖是可以嘗的，酥脆甜香。晉東南將炒熟玉米粒用麥芽糖粘起來，凍成大塊，也算得上土製點心了。

3、炒玉米
　　祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的説法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

4、剪貼窗花
　　在祭灶後所有過年的準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。有各種戲劇故事，還有各種寓意好兆頭的圖案。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗户，左鄰右舍還要前來觀賞。

5、蒸花饃
　　臘月二十三後，家家户户要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，後者花梢。特別要製作一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

山西屬於北方地方，北方大多都是以麪食為主。山西過小年的時候吃糖和蒸饃，看來是很符合地域文化的傳承了。