汕頭年夜飯，垂誕三尺的汕頭美食推薦

廣東是我們國家出了名的“大吃省”，天上飛的，地上跑的，水裏遊的，只要不是太噁心，都有可能成為廣東人飯桌上的菜餚。除夕的晚上我們會吃到平時比較少吃的山珍海味。汕頭是“大吃省”的一個地級市，汕頭的年夜飯大家吃什麼呢？下面，讓小編來給大家介紹幾道汕頭的特色美食。

　　1、滷鵝
　　汕頭人叫這種鵝為“獅頭鵝”。可能也是形容這個鵝的大吧。一整隻鵝當中，最貴的是鵝頭，鵝掌和鵝肝。其他的鵝肉反而很便宜。

2、膏蟹
　　膏蟹又稱作和樂蟹，其特色是：脂膏金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，脂膏幾乎整個覆於後蓋，膏質堅挺。

3、手拍牛肉丸
　　牛肉丸作為着名的潮汕小食，在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛
筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。

4、粽球
　　粽球為潮汕傳統民俗食品。外形為六角球狀。食時解開竹葉盛盤，有稜有角，晶瑩潤滑、甘甜香鹹。

5、粿條
　　粿條是河粉的通俗叫法，另外閩南、潮汕、台灣地區對於凡是用米粉、麪粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱“粿”。所以潮汕話的所謂粿，實際就是別處所稱的糕，但包括的範圍又不單純是“糕”。而用米粉調成漿蒸成薄片切成條狀的叫做“粿條”，台灣也有稱為“粿仔”或“粿仔條”。而今香港，新加坡，馬來西亞等地都可見到粿條，甚至成為當地的小吃，這是由於當時大量潮汕移民而把粿條帶出去的。

6、芋味三絕
　　“芋味三絕”，是廣東省潮汕地區漢族傳統名小吃之一。頭絕是炸芋酥，芋泥是另一絕，第三絕是翻砂芋。

7、鱟粿
　　鱟粿原先是用鱟肉做餡料的一種粿，食用時將鱟蜾用油加熱，讓鱟肉餡露出，然後再滴幾點蝦露魚露，吃口鮮美，風味獨特，是當地一種頗具特色的小吃。而今取而代之的花蟹小蝦蚶小蟶子等近海軟體動物做成的鱟粿，風味依舊不遜鱟肉，海鮮味獨特。來潮汕，不吃鱟粿，枉遭此行。

8、紅殼桃粿
　　紅殼桃粿，在潮汕有着必不可少的位置，過節過年拜神等吉慶喜事都少不了它。此品來源於仙桃，古人曰：天上有桃，名曰蟠桃，聞此桃可活百年，嘗此桃可活千年。故此，人間才有壽桃一説。潮汕人民引用米漿做成果皮，香糯米飯做陷，蒸過後再煎，吃起來酥脆餡香。

小結：粵菜是中國的四大菜系之一，主要的特點是清淡鮮嫩，不油膩。在潮汕的年夜飯飯桌上，我們不會看到太油葷的食物，一般都是裝盤非常漂亮的海鮮和甜食。

猜你喜歡：
　　中國特色麪食10種，你們家鄉的麪食上榜了嗎？
　　美味的黑龍江特色小吃，黑龍江特色小吃大全
　　想過這樣的南京特色小吃嗎？
　　陝西特色小吃十大排行