西方節日食物,西方感恩節大家都吃什麼?
過節的時候,我們總會有一些特別的食物,比如春節會包餃子,元宵節吃湯圓,端午節吃粽子。西方節日也有很多,在一些節日裏也會有特別的食物。感恩節算是我們比較熟悉的西方節日,傳統的感恩節食物有哪些呢?一起看看吧。
1、烤火雞
每逢感恩節,美國人必有肥嫩的雞可吃。火雞是感恩節的傳統主菜。它原是棲息於北美洲的野禽,後經人們大批飼養,成為美味家禽,每隻可重達四五十磅。現在仍有些地方設有獵場,專供人們在感恩節前射獵,有興趣的人到獵場花些錢,就能親自打上幾隻野火雞回家。使節日更富有情趣。
火雞的吃法也有一定講究。它需要整隻烤出,雞皮烤成深棕色,肚子裏還要塞上許多拌好的食物,如碎麪包等。端上桌後,由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁,灑上鹽,味道十分鮮美。
2、蔓越莓果醬
歷史書告訴我們,蔓越莓是美國人在第一個感恩節上享用的美食,近400年後,這種水果依然出現在各家各户的節日餐桌上。蔓越莓醬是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強,作為飲料的果汁內一般兑有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。
一顆小小紅苺果,富含大大營養源。由於新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易,因此時下市面上較常見的蔓越莓產品,多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主,而它之所以能夠成為保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外,它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素,因此對於人體健康有着多方面的益處。
3、甜山芋
甜山芋是感恩節的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,是世界衞生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。
野生種山芋起源於美洲的熱帶地區,由印第安人人工種植成功,抗病蟲害強,栽培容易。哥倫布初見西班牙女王時,曾將由新大陸帶回的甘薯獻給女王,西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。
4、南瓜餅
在西方國家,感恩節這天,女主人在餐桌上擺放的不再是鮮花,而是水果和蔬菜,其中就有南瓜。感恩節為什麼要吃南瓜餅?美國為懷念先民移民艱辛及慶祝一年一度的豐收,制定了一個感恩節,那時家家户户都要吃南瓜餅。
南瓜餅是感恩節傳統的美食,將南瓜洗淨,去掉皮和瓤後,切成塊。放入蒸鍋中蒸熟搗成泥,加入蜂蜜、麪粉,然後做成大小同一的圓餅,(不要加水,因為蒸過之後已經很濕了),再沾上面包糠待用。坐鍋,倒入食用油,點火,到4成熟時,將圓餅投入油中炸至呈金黃色即成。
5、玉米麪包
玉米麪包,英國人和印第安人都喜歡的食物。玉米代表清教徒移民的死中求生經歷。用在餐桌或門上的裝飾,玉米代表着收穫和秋天。據説玉米麪包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。玉米麪包是作為火雞的餡料食用。
玉米麪中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生;玉米麪中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病;現代醫學研究表明,玉米麪中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然後通過消化道排出體外;粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長。
小結:在節日裏吃的食物一般都有特殊的來歷,要麼是有吉祥幸福的寓意,要麼是為了紀念某個人或者某個事件。瞭解感恩節的美食之後,下一個感恩節不妨也準備點這些食物,過個正宗的感恩節。
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