什麼是東鄉族？東鄉族的資料介紹

東鄉族有着悠久的歷史、民俗十分特色，是我國55個少數民族的一員。那裏的人能歌善舞，待人親切，十分好客。隨着經濟、文化的發展，以及民族特色的傳播，形成了今天的東鄉族，朋友們，你們知道東鄉族的資料嗎？快隨着小編一起去看看吧！


　　東鄉族的民族概況
　　東鄉族因居住在河州（今甘肅臨夏地區）東鄉地區而得名。該民族自稱“撒爾塔”（Sarta）。是以撒爾塔人為主，融合當地回、漢、蒙古族等逐漸形成的。撒爾塔原始意思為“商賈”，其中蒙古人為主説，早在明末清初時期，東鄉族人民積極參加了以米刺英、丁國棟為首的農民起義。由於民族形成的特殊環境，所以東鄉族形成時，其社會結構即為社會制度。東鄉族語言屬阿爾泰語系蒙古語族，東鄉族的詞彙中，漢語藉詞較多，也有不少突厥語、阿拉伯和波斯語藉詞。東鄉族至今只有本民族的語言而沒有文字，如今使用的是漢文，絕大部分羣眾懂漢語。

主要從事農業，善種瓜果。使用東鄉語，屬阿爾泰語系蒙古語族。大部分人會説漢語。沒有本民族文字，通用漢文。東鄉族、撒拉族以及保安族，在元明清三季700年中與回族關係密切。裕固族則屬回紇後裔，歸突厥語族，屬突厥人;因信原始宗教和喇嘛教，被劃為蒙古人。但由於近代的語言的發展，形成了以語言劃分民族的範例。

對東鄉族的族源，還有一些不同的説法。主要有二：一説成吉思汗於1226年徵西夏時，兵臨河州、臨洮一帶，將部分蒙古軍留駐此地，這些人以後進入東鄉，形成東鄉族;一説成吉思汗西征時，從中亞、波斯擄來大批工匠，其中一部分被安置於東鄉，以後形成為東鄉族。還有一説認為東鄉族源於吐谷渾。但關於東鄉族源和形成問題，大部分學者持上一種看法。

東鄉族的飲食習慣
　　東鄉人的基本飲食，以小麥、青稞、玉米和豆類、洋芋（馬鈴薯）為主食。通常人們的麪食種類有：“饅頭、麪條、油香等。最負盛名的“拉拾哈”（“拉麪”或“刀削麪”）、炸油香、“尕雞娃”和手抓羊肉等飲食為招待客人的重要食品。其中吃“尕雞娃”很有講究，把整雞各部位分為13個等級，“雞尾”最珍貴，一般給席上的長者或尊貴客人吃。

東鄉族的飲食上喜吃飯菜合一的食品，家家都有小石磨。東鄉族每日三餐不離洋芋。洋芋既可當菜，又可當飯。煮、燒、烤、炒均可，特別是冬春二季。東鄉族還喜把青稞面，大麥面做成“鍋塌”或“瓊鍋饃”作為主食。

東鄉族熱情好客，以雞待客是東鄉人的傳統禮節。東鄉人在宴席上吃雞十分講究，通常把雞的各個部位分成13個等級，按輩份吃相應等級的部位。在13個部位中，雞尖（雞尾部）最為尊貴，一般只有席間主客和年長者才有資格享用。

東鄉族製作“棧羊”肉，獨具特色，一般都是清水下全羊，鍋上蒸“發子”，屠宰棧羊吃發子是東鄉族改善生活的一種形式，當地有句諺語説：“先來的發子比後來的肉香”。東鄉族還善於把棧羊肉製成清湯羊肉，美味可口，滋補營養，老少皆宜。

東鄉族人喜歡喝紫陽茶和細毛尖茶，一般每餐離不開茶，多數用蓋碗泡茶，也有用小茶壺的。蓋碗亦稱“三炮台”，即由茶蓋、茶碗和底盤座組成。

東鄉族的特色飲食
　　“麥索”是東鄉族風味食品，將還沒有完全成熟的青稞或大麥，摘下來蒸熟，用小石磨碾製成筷子頭大小的柱狀體，拌上大蒜、辣椒麪吃，獨具地方特色，是東鄉人用以待客的珍貴食品。有時也用油香、手抓羊肉、雞肉等待客。

“羅波粥”是一種特製的美味可口的肉粥，和回族人愛吃的肉油飯相類似，其作法是，在肉湯裏放入小麥、青稞、蠶豆、扁豆、玉米和肉絲，煮成糊狀即成，美味可口，若再泡上油香，就是東鄉族的上等佳餚。

東鄉族的婚戀習俗
　男女青年不得謀面相談，大多通過媒人中間傳話。一般先由男方請媒人到女家説親，女方應允後，男方就要送“訂茶”做見面禮。之後便履行正式的訂婚手續，即送彩禮。屆時，由男方及其父親，叔伯、媒人、陪客共攜彩禮赴女家。彩禮分兩種：一種是茶葉、紅糖、糕點等，一是經媒人事先議訂的衣服，現金及耳墜、手鐲等。東鄉族有些山區還有訂婚送饅頭的習俗。男方家將當年收下的小麥磨成白麪蒸成饅頭，每個約1公斤，頂部預先抹點薑黃，用刀稍稍切開，蒸熟後，雪白的饅頭頂部如開黃花，預示親家來年五穀豐登。

婚禮當天，新郎與娶親隊伍來到女方家。請阿訇念結婚證詞。如此婚姻才被社會所承認。如有一方表示不願意，阿訇則不能強行念“尼卡”，婚約即為無效。到新郎家門前，新娘要由送親的兄弟抱下馬車進院子。親朋好友歡聚一起唱“哈利”，表示祝賀。賓客中一人帶頭呼“哈利”，眾人和之，並按拍節擊掌或拍手臂，腿彎曲成騎馬的姿勢，左右轉圈。唱詞由賓客即興編唱，內容大多為新郎英俊，新娘美麗，夫妻恩愛，永不分離等讚美之詞。婚禮高潮期間，人們還戲謔性地將新郎的父親或叔伯等長輩臉上抹鍋黑，翻穿羊皮襖，腰繫鈴鐺，頭頂破帽，手腳象徵性地捆住，或是使之倒騎毛驢“亮相”，人們稱之為“戲公公”。

東鄉族有許多有趣的婚禮習俗，如新婚之夜鬧房砸枕頭。新婚之夜，戲鬧的小夥子們手持早已準備好的枕頭，朝炕角上蒙着面紗的新娘砸去，護衞新娘的女友們則組成一道防線，將砸過來的枕頭反砸過去，鬨笑呼叫，場面十分熱鬧。然後，女友們揭去新娘面紗向眾人“亮相”，並打開箱籠，出示珍貴的嫁粧。至此，夜深人靜，新郎、新娘便進入洞房花燭的夢鄉。

第二天晚飯，新娘則要下廚擀長面，稱“試刀面”，男方家則要請鄰里的老人來鑑賞新娘的茶飯手藝。

東鄉族的重要節日
　　民東鄉族每個月都有節日，每過了年逐月輪換，一年12個月，每個月36年後循環往復一次。這和宗教信仰有着密切的關係。東鄉族的四大節日：開齋節、古爾邦節、爾德節、阿守拉節。

開齋節
　　9月因此稱之為齋月。齋月中，穆斯林白天不飲不食，不準説污言穢語，夜間飲食，稱為“封齋”。伊歷10月1日開齋，舉行慶祝活動，稱為開齋節，或稱“爾德節”。開齋節的一天，男人們除了去清真寺聚禮以外，還在清晨上“表咱”（墓地）唸經祈禱，悼念亡人。鄰里間相互上門做“賽倆目”，互相問安。婦女們則在家裏炸好油香、油裸、饊子分送親友，互相拜節問候，這樣慶祝三天，非常隆重。古爾

古爾邦節
　　鄉人稱之為“阿也”，“阿也”東鄉語意指節日的意思。這一節日，一般在開齋節後72天舉行。凡是具有宰牲能力，而且有經濟條件允許的，過古爾邦節，家家户户都要宰牛或羊慶祝。所宰的牛羊肉，或請眾鄉親在家裏共餐，或奉送給清真寺和每個鄰里親友。古爾巴尼所宰的羊肉，不許獨家享用;即便是上門的乞丐，也要一視同仁，讓他吃飽菜、油香，再拿上一份肉。

聖紀節
　　紀念穆罕默德誕生和逝世的節日，在伊歷3月12日或13日舉行（誕生日和逝世日相差一天）。過聖紀節一般的紀念方式是舉行各種形式的家會，誦讀《古蘭經》。過聖經一般要宰羊、宰雞，大家共食。有的聚眾在清真寺、拱北里過，有的則在自己家裏辦。東鄉族大部分人也很重視阿守拉節。在東鄉，阿守拉節主要是婦女兒童們聚會的節日，每年由各家主婦輪流操辦。一個村裏，哪位掌家的婦女吃上雞頭，就輪到她操辦，其餘各家各户只出一些小麥和清油。男人們念過經，作過祈禱儀式後，簡單一吃就走了。剩下婦女和兒童，邊吃邊説邊笑。對東鄉族婦女來説，“阿守拉”還有糧食節的寓意，寓有對當年的糧食豐收，五穀豐登的美好祝願，這一點與宗教無關。