中國綠茶大全之遵義毛峰
遵義毛峰是中國傳統綠茶,產自貴州省遵義市。遵義毛峰是遵義在解放後的新創制的名茶,其意義在於紀念遵義會議。1978年遵義毛峰開始外銷,受到國內外人士的歡迎。遵義毛峰之所以成名,不僅是優越的品質,還與它獨特的工藝是分不開的。下面,就和小編一起去中國茶文化中瞭解更多關於遵義毛峰的知識吧。
簡介
遵義毛峰茶是解放後創制的名茶。其主要特點是:茶片緊細圓直翠潤,白毫顯露,嫩香持久,湯色淺綠明淨,味清醇爽口。遵義毛峰之所以成名,一是茶質好。這一帶坡地廣闊,山勢回緩,溫、溼度宜於茶樹生長;二是製作工藝獨特。每年清明節前後10至15天,茶樹經過一冬天可塑性物質的積累,生機旺盛,茶芽如春筍般茁壯成長,芽葉細嫩,密被茸毛。用這些茶芽經過精細加工而成遵義毛峰。遵義毛峰自1974年問世後,深受海內外人士的讚譽。
遵義毛峰為綠茶類新創名茶,於1974年為紀念著名的遵義會議而創制。遵義毛峰已進入全國名茶行列,多次榮獲省優和部優產品稱號。
特點意義
茶片緊細圓直,白毫顯露,色澤翠綠油潤,內質嫩香持久,湯色碧綠明淨,滋味清醇爽口。遵義毛峰不僅品質優秀,還有其獨特的象徵意義:條索圓直,鋒苗顯露,象徵著中國工農紅軍戰士大無畏的英雄氣概;滿披白毫,銀光閃閃,象徵遵義會議精神永放光芒;香高持久,象徵紅軍烈士革命情操世代流芳。
生長環境
遵義毛峰產於貴州省茶葉研究所,該所位於遵義市湄潭縣內。湄潭縣山清水秀,群山環抱,秀麗的湄江穿城而過,素有“小江南”之稱。茶葉研究所的茶園依山傍水,環境特別優美,茶園四周的山坡上,種植著桂花、香蕉梨、柚子、紫薇等芳香植物,香氣繚繞,又有湄江蒸騰的氤氳水氣,自然環境非常有利於茶葉優異品質的形成。
沖泡方法
茶與水的比例要恰當,通常茶與水之比為1:50~1:60(即1克茶葉用水50毫升~60毫升)為宜;泡茶的水溫,要求在80℃左右最為適宜(水燒開後再冷卻);將茶葉放入杯中後先倒入少量開水,以浸透茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加開水到七八成滿,便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時,再加開水。通常以沖泡三次為宜。
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