中國綠茶大全之河西圓茶
河西園茶是中國傳統綠茶,產自湖南長沙。河西園茶的茶園依山傍水,氣候溫和,土地肥沃。是茶樹生長的理想地。在湖南人們不僅喝茶,還會把茶葉吃掉,別有一番風味。想了解更多關於河西園茶的資料嗎?那就和小編一起去中國茶文化中去看看吧。
簡介
相傳唐宋時代,嶽麓山寺僧侶從安化帶來茶籽,在寺周闢地種茶,每年春末夏初,採製茶葉款待遊客。清咸豐年間,當地開始引種桔樹,以後茶、桔樹面積逐漸擴大,自嶽麓山至回龍洲、白沙洲等沿湘江一帶約30千米,普遍種植。
桔園與茶園相連,桔樹與茶蓬相間,故曰“園茶”。現在,園茶除主銷長沙、武漢一帶外,部分遠銷香港、澳門等地,供應湘籍同胞。相傳唐宋時代,嶽麓山寺僧侶從安化帶來茶籽,在寺周闢地種茶,每年春末夏初,採製茶葉款待遊客。
湖南人飲茶,常有把茶葉都吃進去的習慣,不惟飲其汁,並將茶葉咀嚼吃下,認為飲其汁後嚼其葉,齒頰留芳,別其風味,所用的茶葉大都就是河西園茶。
河西園茶所用鮮葉原料較一般名茶粗老,大都以一芽二、三葉為主,整個加工工藝分為殺青、初揉、初烘、渥坯、復揉、再幹、再渥坯、三揉和全乾9道工序。加工的主要特點是:既渥坯,又用特殊的乾燥方法。
鮮葉經殺青、初揉和初烘以後,在六七成乾的情況下,進行渥坯工序,經過渥坯,葉色由青綠色變為黃綠色,使茶湯橙黃,滋味醇厚。在全乾工序中,用少量枯枝明火再加上兩三根黃藤,或三四個水溼楓球,小火慢烘。全乾後的茶葉完整,提起呈串鉤狀,俗稱“掛麵茶”,很少單葉。這種茶葉,既有茶香,又有煙香外帶桔香,頗具特色。
功效
1、興奮作用:茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。2、利尿作用:茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用:咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液迴圈,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用於治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
6、減肥作用:茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用:據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
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