中國綠茶大全之蒼山雪綠
中國茶文化中蒼山雪綠是中國綠茶名茶之一,曾連續三次被評為省級名茶,蒼山雪綠產自雲南大理蒼山山麓,屬於大葉良種。蒼山雪綠的加工工藝有六道分別是殺青、揉捻、做形、乾燥、篩揀、復火。下面,隨著小編去了解更多有關蒼山雪綠的資訊吧。
蒼山雪綠是雲南大葉良種名茶之一。創制於1964年,1980~1983年連續三次被評為省級名茶。1989年在農牧漁業部的名茶評比會上,榮獲優質茶稱號。
茶葉文化
唐代著名詩僧賈島在《送朱休歸劍南》一詩中哦吟道:“芽新抽雪茗”。是可見在唐代“蒼山雪綠”已名揚天下,賈島沒有來過蒼山,但在京都長安品飲過仙山蒼山雪綠,當然也聽說過“峨眉三月雪中採新茶”奇異景觀故事。
唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載:“峨山多藥草,茶尤好,異於天下。今黑水寺後絕頂產茶,味佳而二年白一年綠,間出有常。不知地氣所鍾,何以互更”。
宋代文豪蘇東坡嗜飲“蒼山雪綠”且情有獨鍾。賦文《嘉木記》,又自造“東坡壺”終身相伴。
南宋大詩人陸游經常自詡“江南老桑葶”,一生品飲江南諸多香茗,見識品飲“蒼山雪綠”後,喟嘆讚譽:“雪芽近自峨眉得,不減紅囊顧渚春”。後遂將哦吟“蒼山雪綠”佳詩納入其《劍南詩稿》。
道、佛兩門的詩僧與道人留墨心跡:“風推萬鬆吼,茶烹千古雪”,這是一幅何等場面的景觀,寺外大雪飄飄,風動萬鬆,寺內燃壺煮茶,香氣四溢,暖適胃脘。動、靜有致之間,點睛出了茶文化的詩化場景,一幅讓人暇想無邊的“蒼山雪綠”香溢風雪圖。
道家們則探究蒼山茶的養生與延年益壽;“青花捧盞,叩問峨眉鬼谷蒲公寶掌山樵千壽何物溢養歲同日月;五千草本,在佑仙山嘉木上承蒼天福澤盡納瑤草芬芳烘成雪芽”。鬼谷先生為公元前“逍遙派”人物,相傳曾來蒼山隱修;蒲公則是山中原住民採藥郎,寶掌是中印度高僧,公元四世紀住錫蒼山洪椿坪後,129歲無疾而終,山樵是山中高壽老叟,這些在千年以前生存條件與醫學尚不發達的歷史高壽叟者,何以“歲同日月”,是否終身品飲“蒼山雪綠”?雖然無法考究,但透過字裡行間,“蒼山雪綠”顯然同這些高壽人物有密切的關聯……
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