手抓饼的做法 台湾小吃手抓饼怎么做?
在学生时代,学校旁边的小摊小店到处都有着葱油饼、手抓饼、泡馍……等小吃,这对于很多人来说都有着满满的回忆吧。据说手抓饼最早起源于台湾,是从台湾引进内地的。那么,这手抓饼是怎么做的呢?一起来特色小吃栏目了解一下吧!
1、准备好所有原料:速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜,看起来就很有营养!
2、生菜洗净,火腿切片待用。
3、平底不粘锅烧热,不放油,直接放上手抓饼,小火烙制。
4、烙到两面金黄,盛出待用。
5、将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,摊开。因为烙手抓饼会出很多油,所以煎鸡蛋也不用放油。
6、在鸡蛋凝固之前,将手抓饼盖在鸡蛋上,用铲子压一压,使鸡蛋和饼粘在一起,待鸡蛋熟后,翻面,再加热几秒钟即可出锅。
7、有鸡蛋的一面朝上,摆上生菜和火腿片。
8、挤上番茄酱,或者你喜欢的任何酱料。
9、卷起来即可享用啦。
烹饪技巧
1、饼不需要解冻,烙饼一定要用小火,因为饼很薄,火大了容易糊;
2、鸡蛋凝固之前把饼盖上,否则黏不住。
小结:手抓饼的做法并不难,很容就会学会。在烙饼的时候要注意控制火候,金黄色的时候就拿起来,之后再卷上你喜欢的配料就可以了。
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