冬至的由來,冬至有哪些美食?
冬至從古至今都是我們非常重視的節日,在這個節日相對除夕的大過年。因為我們無論多忙,無論多麼的辛苦,都會和家人聚在一起。那麼你知道冬至是怎麼由來的嗎?冬至有哪些美食呢?一起來看看吧!
冬至的歷史由來
冬至是冬天正式到來的標誌。民間俗傳:冬至大如年。
諺語有云:十月一,冬至到,户户吃水餃。這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥“祛寒嬌耳湯”之恩留下的。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。冬至過節源於漢代,盛於唐宋,相沿至今。冬至是冬天正式到來的標誌。《清嘉錄》甚至“冬至大如年”之説。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假。《後漢書》中有這樣的記載:“冬至前後,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日。
唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。
冬至的美食
冬至經過數千年的發展,也形成了獨特的節令食文化。下面就是吃貨們的天堂了,小編帶你們吃遍冬至日全國各地的美食。
北京餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。
餃子
諺雲:十一月,冬至到,家家户户吃水餃。
狗肉羊肉
人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
紅豆米飯
人們就在冬至這一點煮吃赤豆飯,用以趨避疫鬼,防災祛病。
台灣糯糕
用以祭祖,以示不忘祖宗。還會大擺宴席,招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲。相互聯絡九別生疏的感情,稱之為“食租”。
台州擂圓
擂圓是冬至的重頭戲,“圓”意味着“團圓”“圓滿”之意。
嘉興桂圓糖蛋
地處浙北的水鄉嘉興,有冬至夜吃桂圓糖蛋的習俗。
小結:冬至的這個節日也是我們非常受歡迎的一個節日,那麼這個節日我們也是會有很多的風俗習慣。北京人會吃混沌或者是水餃,那麼台灣會吃糯米糕,南方大對數都是吃湯圓為主了。
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