端午吃五黃是哪五黃 端午節為什麼要吃五黃
端午節是我國傳統佳節之一,端午節期間民俗風情活動特別多,有我們常見的賽龍舟、包粽子等等,但是對於端午節吃五黃的習俗大家並不是很清楚,今天我們就一起跟隨下面這篇端午節吃五黃的文章,一起來揭祕其中的奧祕吧。
端午吃五黃是指哪五黃
端午吃五黃的原因:
這是因為雄黃是一味中藥,用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語:“五月五,雄黃燒酒過端午”。民間也有:“飲了雄黃酒,百病都遠走”的説法。而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。
五六月份的黃鱔,有“賽人蔘”之説。此時的黃鱔肥嫩鮮美,營養豐富!
而“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱。農曆5月。能吃到新上市黃瓜,時間上正好與端午對上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效!
吃鹹蛋是端午的習俗。鹹蛋黃因有個“黃”字,故也入於“五黃”之內,端午吃鹹蛋黃,寓意着健康平安!
至於黃魚,則端午時節的大、小黃魚,量多質優,為這一時節的主打海鮮,營養豐富且當令的大、小黃魚,理所當然地列入端午必食的“五黃”。
五黃的寓意
五黃指的是5種帶有“黃”字的食材,即黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒,據説端午節是一年中“陽氣”最盛的時候,食用“五黃”寓意驅邪避暑,同時也表達了希望家人身體健康、平平安安的美好寓意。
吃五黃是要避五毒,因為傳説中的五毒妖怪到了端午就會為害人間,這五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血,吃着這些菜的時候,就會把五毒妖怪嚇跑,也就是吃五紅了,分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒,據説端午節吃了這五紅,整個夏天就可以辟邪避暑了。和五紅類似,江南民間端午節還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃,主要是為了辟邪祛暑。我國傳統的民俗節日端午節,又稱“端陽節”。此時天氣日漸炎熱,蚊蟲蒼蠅滋生,因此民間還把五月端午稱作“衞生月”,端午節成為一個全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。每年端午節,尤其是杭州人,都要吃“五黃”,端午節吃五黃是杭州人過端午的習慣。
吃五黃的歷史由來已久,也與端午節的氣候特徵、動物習性等等有很大的關係,所以説,吃五黃已經成為端午節不可多得的習俗了。
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