端午小常識 有關端午粽子的傳説
傳統端午節中有許多習俗,其實人們需要當天吃粽子。粽子又叫“角黍”、“筒粽”。其實粽子最早是一種祭祀用的食品,但多數人認為端午節吃粽子與悼念屈原有關,但是你知道吃粽子的來歷是何時開始的嗎?而粽子為什麼要用葉子包起來嗎?人們為什麼要把粽子扔到水裏面去呢?
一、粽子的用途
粽子用作祭祀,並不自祭祀原屈原。粽子最初用作祭祖及神靈。東晉範注《祠制》説:“仲夏薦角黍。”説明當時有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習俗。角黍,即角形的粽子。所謂‘角’,是指古代祭祀時最高級的供品為牛,粽子的形狀代表牛角;‘黍’就是一種黃黏米。用穀物製成的‘角黍’代表‘陽’;包角黍用的‘菰葉’(粽葉)為‘陰’,陰陽結合,有驅邪納福、祈求平安的意思。”
二、粽子來歷的民間傳説
據唐沈亞之《屈原外傳》記載,屈原投江後,人們非常思念他,每到五月初五,就用竹筒裝上食物,投向水中祭祀。到了東漢建武年間(公年22-55年),長沙有個各叫區回的人,大白天忽然看見了三閭大夫屈原顯靈,説到祭祀食物被蛟龍竊走,並告訴他以後再投,須裹上蓼葉,再纏上五色線,這些東西,蛟龍害怕,就不會吃了。區回把這次奇遇告訴了鄉民,鄉民們便按屈原吩咐精心製作粽子。這個習俗一直沿襲至今。
這個神奇的傳説,最先被樑朝文學家吳均寫成一篇志怪小説,收在《續齊諧記》裏。説明粽子是人們紀念屈原的祭祀食品,後來又成為端午節最主要的節日食品,至於為什麼把它投向水中,一種説法是給屈原吃的,另一種説法“作此投江,以飼蛟龍。”也就是説專門用粽子來喂蛟龍,以免它傷害屈原的身體。
為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對他説:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以後可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣東西。於是,人們便以菰葉裹黍,做成角黍,世代相傳,並逐漸發展成為我國的端午節食品。
三、粽子來歷的另一種説法
山西民俗學家認為,粽子的來歷和古時三晉先民治水的故事有關。
台駘,作為遠古歷史人物,據山西省歷史學者考證,台駘治水從年代上要早於大禹治水,是顓頊帝時代治水官員。
當時台駘為治水患,奔波南北,疏導汾水,一路導水至靈石山頭被阻,台駘帶領百姓奮戰在靈石山頭,開山泄水工程異常艱難,人們日夜施工吃住都在山上,挖山不止。
當時水滿為患又無路可通,也沒有船隻,(禹王治水時也是徒步上下,才有三過家門而不進的故事,據考證台駘治水要早於大禹,台駘治水以汾水為主,是以治水的歷史和傳説只在山西流傳,而大禹治的是黃河,所以大禹的治水足跡和功績要大於台駘)台駘和他帶領的開山百姓每天的飲食來源就成了問題,汾河兩岸每家都有勞力在隨台駘治水,為了保證糧食的按時運送到工地,不耽誤和影響人們的飲食保障,人們想出了以水送食的辦法,用竹桶和蘆葉等包裹食物,以木筏相乘順流而下,把食物送給下游的治水的人們,途中也有不少食品被水中的魚蝦吃掉。隨着人口的流動,很快(粽子的最早原形)這種食品就傳遍了整個漢民族。現在山西民間,五月五日祭奠汾神台駘,祭品中就有粽子。
一直到今天,每年農曆五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,而粽子的花色品種更為繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
小結:端午節除了吃粽子,不少地區還有自己的特色美食。是不是很期待端午節的到來呢?趁着這個假期不妨到處走走,品味不同的節日美食吧。
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