出伏是什麼意思 出伏養生飲食習慣

生活中我們接觸的三伏天一般就是指代：入伏、中伏、末伏。這是我們節氣中要注意的氣候特點，生活中最應該關注的應該就是出伏了。那麼，很多人會迷茫，出伏是什麼意思？飲食養生要注意什麼？

出伏是什麼意思
　　出了伏天；伏天結束。 元，竹蓑笠翁，逸句：“蠶一二眠催出伏，秧三四葉尚憂風。”

“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為“伏”，是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的7月中下旬至8月上旬間。

出伏當天吃什麼
　　南方人伏天飲食習俗因地域不同也有差異：上海人講究“頭伏餛飩二伏茶”；杭州人講究的是“頭伏火腿二伏雞，三伏吃個金銀蹄”；南昌人講究“頭伏吃雞二伏鴨”；湖南人和江西人也講究頭伏吃雞，認為“起伏吃只雞，一年好身體”。而對於北方人來説，尤其是生活在皇城根的老北京人，特別在意三伏天吃什麼，他們講究的是“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。

我們都知道，出伏就意味着三伏天結束了，秋天即將要來臨了。

出伏之後天氣會漸漸轉涼，人們也開始注意飲食養生。那麼出伏吃什麼好呢？

一般情況下，出伏之後，天氣就會變得很乾燥，氣温會漸漸轉涼，很多人都會通過飲食進行調理養生。那麼出伏養生吃什麼好呢？下面讓我們具體來看看吧！

出伏要吃什麼
　　多吃鹼性食物
　　出伏容易秋乏，秋乏與體液偏酸有關，多吃鹼性食物能中和肌肉疲倦時產生的酸性物質，有助於消除疲勞。蔬菜是鹼性食物，其代謝產物能中和肌肉疲勞時產生的酸性物質，使人消除疲勞。

西紅柿：性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

茄子：性味甘寒，無毒。散血止痛，有收斂、止血、利尿、解毒作用。外用可敷治腫毒，擦洗凍瘡。茄子生吃能解蕈毒。茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。

馬鈴薯：除含有豐富的碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、果膠、維生素、纖維素及無機鹽，故有“地下蘋果”之美稱。土豆的礦物質含量也非常豐富，鈣、磷、鉀含量都很高，尤其是鉀，在蔬菜類裏更是名列前茅。鉀離子有助於預防高血壓。吃後可刺激腸道蠕動，同時它富含的膳食纖維能夠吸收和保留水分，使糞便變得柔軟，因此食用土豆可以起到緩解便祕的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用，效果會更好。

多食用酸味食物
　　出伏過了就真正進入秋季了，中醫認為秋季針對的是肺，肺氣在8月份正盛的時候，我們一方面要控制不太讓肺氣太盛又要把肝氣增強，所以中醫用少辛增酸來指導秋季養生。這樣能解決秋燥帶來的咽喉腫痛，咳嗽。便祕、皮膚乾燥、口舌生瘡等症狀。多食用酸味食物，不但能夠補益肝氣收斂肺氣，而且多半還能起到生津止渴、健脾消食、增進食慾等作用！

平時除了可以多喝一些酸奶和酸梅湯外，我們在此還特意推薦一些酸味食物，以供自由選擇。

葡萄：酸甜可口，有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效。鮮葡萄又可製成葡萄汁、葡萄乾和葡萄酒。

獼猴桃：肉肥多汁，清香鮮美，酸甜宜人。能夠生津潤燥，解熱除煩。對於消化不良，食慾不振，嘔吐都有良好的作用。

山楂：味道酸澀，具有健脾胃、幫助消化、消脂肪、延緩衰老的作用。

柚子：清香酸甜，有的略帶苦味，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，針對食少、口淡、消化不良等症。不過太苦的柚子不宜食用。

石榴：酸中帶甜，有收斂、止痢的功能。特別適宜口乾舌燥者、腹瀉者。西紅柿酸中帶甜，可以生食，也可熟食。可用於口渴和食慾不振。

檸檬：味道酸甜，具有化痰止咳，生津，健脾之效，可解口乾煩躁、消化不良。相關食品有檸檬茶和檸檬果汁等。

小結：中國的文化決定了我們的飲食習慣都是會按照氣候變化來決定的，在我們的生活中，有關自己的生或走向都要注意。

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