珞巴族飲食文化具體都有哪些特色？

中國地域是非常廣闊的，在這個廣闊的土地生活着五十六個民族，不同的民族，因為聚居的氣候人文的不同，也形成了不同美食文化。那麼關於珞巴族的飲食文化，你具體都瞭解多少呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！

珞巴族飲食
　　民族的飲食文化，因為不同地區的和不同的習俗，在飲食上差異還是比較大的。這些差異不僅僅是體現在飲食的原料上，還有在烹飪製作上，以及不同的口味，這些都是因為民族的飲食不同，所以形成的不同。

珞巴族生活的喜馬拉雅東部山區稱作“珞瑜”，這裏氣候温和，雨量充沛，森林茂密，是天然的動植物王國，給珞巴族的飲食提供了取之不盡、用之不竭的源泉。珞巴族的許多食品來自採集，除種類繁多的野果、山芋、山薯等塊根、野菜、竹筍外，這裏還生長着珞巴話稱作“達諧”、“達薺”、“達白”，漢語稱木糌粑、棕心粉等的棕櫚科植物，富含澱粉，是珞巴人的主食。

珞巴族的飲食製作方法，與他們的原料、氣候條件、生活方式密切相關。珞巴族生活習俗受藏族影響較深，日常飲食及食品製作方法，基上與藏族農區相同。飯食製作，米類是蒸與燜，面類是烙與烤，菜食製作，肉類是燻烤和燉煮，蔬菜是清煮或生食，沒有蒸、炸、烹、炒的習慣。

珞巴族最突出的飲食嗜好是嗜酒好辣。凡用餐，必有辣椒佐餐。珞巴辣椒還是珞巴人與周邊民族進行物資交換的主要產品。珞巴辣椒辣味強烈而清香，備受青睞，遠近聞名。

珞巴族善釀酒，一般不喝茶，只愛喝酒。酒類極多，用稻米做的醪糟酒稱作米酒，甘甜醇香；玉米或雞爪谷做的水酒，清澈酸甜；用“達諧”、“達薺”和“達白”等做的酒，是珞瑜南部一些部落日常飲用的，清淡爽口，消渴解暑；還有竹花果、蜜蠟或其它水果做原料釀製的各種黃酒。珞巴人待客，以酒代茶。賓主邊敍邊飲，輪杯交盞，親密非常。

珞巴族有一種招待客人的特殊食物——山鼠肉。珞瑜山鼠，體大圓肥，呈灰褐色，習居山野。每年的10月至次年的5月，是捕鼠的最好季節。人們捕捉到山鼠後，製成肉乾，以備節慶和待客。

珞巴人還喜歡吃魚，也常用魚來招待客人。珞瑜水網密佈，盛產魚類。捕魚的方法多種多樣，有魚籠捕魚，有魚網捕魚，有垂釣，還有用箭射、棒打、截流逮捕等。做魚的方法比較簡單，一般是放竹筒內置於火塘中燒食，或是直接放入火塘中燒烤，或用粘泥包裹埋入火灰中燜熟，也可以做成魚乾，主要用於交換。

火灶對於珞巴族來説是非常神聖的地方，很多非常嚴肅和重要的祭祀，一般都是在火灶旁邊進行，即便是祭神儀式，都是在火灶旁進行。可見他們對於火灶是多麼的重要，火灶同時對於他們也是象徵幸福吉祥的含義。

小結：珞巴族人非常喜歡吃魚，很多要是遠方來的客人，或者是開心的時候，都會做魚。珞巴族因為生活在喜馬拉雅山地區，當地的氣候比較的問候，會有很多的野菜、竹筍、山薯，這些山上的野菜。