客家小吃之菊花粥 菊花粥怎麼做?
粥是最容易消化的主食,生病或者沒胃口的時候,喝一碗粥就會感覺好多了。粥不是隻有白米粥,如果在白粥裏面添加點其他的食材,整碗粥就會變得不一樣。平時女生為了養顏會喝菊花茶,其實菊花不僅可以當茶喝,還可以煮粥。菊花粥是客家的特色小吃,接下來跟着小編一起了解一下吧。
菊花不需要過多介紹了,大家都知道,就算沒吃過菊花粥,也喝過菊花茶,茶都沒喝過,也一定有見過菊花。菊花茶是最常見的花茶,再沒有之一,從這點就可以看出它肯定是有很不錯的食用價值,不然女孩子怎麼願意花錢又花力氣去泡着喝。
菊花粥,霜降前採菊花去蒂,曬乾,研成細粉備用,與粳米50—100克煮粥,待粥將成時調入菊花10一15克,再煮一二開即成。菊花氣味清香,涼爽舒適,以梗米為粥,借米穀之性而助藥力,《慈山粥》説:“菊花粥養肝血,悦顏色。”
中醫認為,菊花性味辛、甘、苦、微寒,歸肺、肝經,有疏風清熱,清肝明目,平降肝陽之功,本品清芳疏泄,善祛風熱之邪,對外感風熱,其效甚佳,對肝經風熱,或肝陽上亢等,也有明顯的治療作用。
《本草綱目》言其“除風熱,益肝補陰,治諸風頭目”。《本經》言其“治諸風,頭眩腫痛,目欲脱,淚出”。藥理研究表明,本品含菊甙,揮發油,黃酮類,膽鹼,香豆精類化合物及生物鹼等,對多種致病菌及流感病毒有抑制作用,能顯著擴張冠脈,增加冠脈血流量,降低血壓、血脂。
中老年人,常常患有高血壓、冠心病、高脂血症等多種疾病,常用本品煮粥服食,不僅可以預防感冒,還可降壓降脂,治療心臟病。
紅棗菊花粥是一道漢族藥膳。此方具有健脾補血、清肝明目之功效,長期食用可使面部膚色紅潤,消除皺紋,起到保健防病、駐顏美容的作用。此粥可以美顏、調中氣、平肝、明目、解毒等。其中紅棗可以補氣養血;菊花有疏風、清熱、明目、解毒等作用。
紅棗和菊花合用可以令肌膚美豔、眼睛明亮、氣色絕佳。要堅持服用,尤其是乾燥的季節和乾燥地區的女孩子,對膚色黯淡改善非常明顯。
紅棗菊花粥的做法:
食材:紅棗50克、粳米100克、菊花15克、赤砂糖20克。
步驟:
1、粳米洗淨,放入清水內浸泡待用。
2、紅棗洗淨放入温水中泡軟。
3、菊花洗淨控水待用。
4、在鍋內放入粳米及泡米水、紅棗,用大火煮至沸騰後改為小火,慢慢熬至粥熟,放入菊花瓣略煮,再放入冰糖融化攪勻即可。
小結:菊花本身是很好的中藥材,具有降火的功效,加入糙米一起煮粥,熱乎乎的更能幫助美容養顏,女孩子平時可以在家自己煮一碗,既能養腸胃又能變漂亮。
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