四川最有名的火鍋叫什麼？

説到四川，大家肯定第一時間就是想到辣椒，火鍋……有人説過一句話：你到了北京，沒有去過長城和故宮，那就不能説你去過北京。跟這個一樣，火鍋就是四川的代表，如果要用幾個字來形容四川的火鍋的話，就是隻有用：麻，辣。香。現在就跟小編一起來看看四川最出名的幾個火鍋店吧。


一、成都好吃的十大火鍋店推薦——蜀九香火鍋酒樓
　　老牌中檔火鍋店，人氣很旺，在成都開的分店近10家，菜品新鮮價格稍貴，味道贊！它的鴛鴦鍋的白鍋，湯底熬得不錯，有一條鯽魚，番茄搭配得當。

特色推薦：每次去都會點九香牛肉，一大片一大片的薄薄肉片被醃製得十分入味，口感和味道都非常的好。

網友評論：每次路過都看到必須等位的店，太火了！應該是位置太好了吧。不過在美食一條街的玉林還能保持常年火爆，還是很不容易的！雖然價格一直保持較高的水準，但能算得上是我最愛的火鍋店了！

二、成都好吃的十大火鍋店推薦——巴蜀大宅門火鍋
　　知名度很高，生意真的太火爆了永遠在排隊，個人建議不要趕在高峯去啊，就算趕在高峯去你也只得等到8點後才能排上號。味道巴適，性價比超高。

特色推薦：特色掛麪鴨腸、酥肉、紅糖冰粉兒必點

網友評論：好吃，好久沒有在成都吃到這麼香的火鍋了，點了牛油菊花鍋底，牛油肯定是必點的，因為牛油火鍋才香啊，點菊花鍋底完全是好耍，覺得放菊花太有創意了，沒想到效果意想不到的好，煮藕片在白鍋裏面撈起來會有淡淡的菊花香味，感覺很清爽，煮其他的素菜也很好吃，雖然人很多，服務態度也非常好，時至今日，在成都這麼忙的火鍋店能有這種服務態度真令人感動，除了要等位置人很多意外，一切都很好，而且等位置還可以便宜十元錢，這項舉措也很貼心，我們三個人吃了5個葷菜，5個素菜，還吃的都是很不錯的葷菜，才一個人50，當然，沒喝飲料也是比較便宜的原因。

三、成都好吃的十大火鍋店推薦——老碼頭火鍋
　　玉林老字號的火鍋，裝修大氣服務到位，菜品新鮮質量夠好，價位和蜀九香差不多，中檔偏上，請外地客人考慮首選。

特色推薦：極品鵝腸非常棒，為麻辣鍋量身打造，值得一試。

網友評論：他們家的環境還不錯 ，絕對是最好的選擇。椰香咖喱雞，人很多的，對待客人很有耐心！滿典雅大方的風格，都是硬菜，還比較喜歡韭黃土豆條老鴨湯也是挺不錯的。這家餐廳就是好啊，我喜歡。

四、成都好吃的十大火鍋店推薦——十七碼頭老灶火鍋
　　十七碼頭老灶火鍋，是你絕對想象不到的重口味麻辣，號稱是2012成都最具性價比的火鍋，人均不到50，實實在在的大眾消費。

特色推薦：坨坨牛肉，肥牛，鴨腸等是特色。最特色的還是他家的小土碗。不浪費，很有味道。蛋炒飯也香。最可以的是，聞不到啥子味道，但吃起很香！

網友評論：老火鍋，有點重慶火鍋的味道，味更濃烈一些，肥腸不錯，我喜歡。餈粑做得也還可以，黃喉煮熟了是脆的不綿，酥肉現炸的還是多香的，其他菜都差不多，主要是鍋底味夠煮啥菜都好吃，可以要個幹碟，更香。

五、成都好吃的十大火鍋店推薦——味蜀吾老火鍋
　　成都的老火鍋代表店之一，菜品份量十足。排隊總是難免的，人氣太高了嘛，味道確實很不錯。

特色推薦：黃喉毛肚啥的都很新鮮，肉片之類的滑嫩爽口，還有墨魚仔和珺肝兒，讓人食指大動。

網友評論：這家吃過無數次了！是我最愛的成都的火鍋！牛油鍋真的香啊啊！關鍵是菜品那麼多次每次都是很新鮮的，雖然碗很小，真心愛！鱔魚是剛刮出來的。這家磨得土豆，估計是怕混湯，看來油是要再利用的！雖然覺得磨得好衞生，但是真心架不住好吃！每次等位都很桑心，人太多太多了！堂子也很小。

六、成都好吃的十大火鍋店推薦——大妙火鍋
　　環境好，連菜單都很有特色，是用竹簡做成的。晚上有表演變臉、貴妃醉酒等，可以邊看變臉邊聽戲邊吃火鍋。

特色推薦：水晶牛肉晶瑩剔透，口感細膩，味道温厚。

網友評論：十一去成都進行為期5天的麻辣之旅，按照攻略上的介紹，就對大妙長了草，住在寬窄巷子附近，本打算去寬窄巷子店，但是攻略上説錦裏店會有表演，於是提前訂了錦裏店的位子，由於錦裏寸土寸金，店面自然不會很大，但是裝修很好，環境也很好，味道自然不用説，服務員態度也還不錯，點了鴛鴦鍋和各種招牌菜，好吃，真的好吃，川劇表演也很精彩。

七、成都好吃的十大火鍋店推薦——川西壩子火鍋
　　生意爆好，每次4點過5點左右就沒位置了，牛油紅鍋贊啊，服務周到，排隊的時候，有免費得酸梅湯和零食供應，不定時有蒸蛋給大家。菜品是自取的，醪糟、銀耳、稀飯、蛋炒飯是無限續碗的。

特色推薦：嫩牛肉、千層肚、鴨腸，這三樣都比較有特色，菜品很新鮮的。

網友評論：非常不錯的地方，味道那就不説了，環境很特別，而且服務做的也很細緻，下次要提前去了，要不還侯位。

八、成都好吃的十大火鍋店推薦——三隻耳火鍋
　　環境很不錯，在市中心交通方便，火鍋料很新鮮，麻辣味也夠勁。

特色推薦：黃辣丁和花鰱的味道很不錯，三隻耳做的冷鍋魚的確相當到位。

網友評論：幾斤魚掃完，肚子其實也差不多了，其他蔬菜稍微吃點，就可以收了。喝酒的話另説。還有不得不提他家的蕃茄鍋底，蕃茄味極度濃郁，湯底嚴重好喝，強烈推薦，相比之下，杭州丁哥的蕃茄魚真的是個笑話。

九、成都好吃的十大火鍋店推薦——重慶小天鵝火鍋
　　着名老牌火店之一，鍋底乾淨，菜品質量好，味道鮮美，環境舒適，服務態度很好。每天還有精彩表演可看。

特色推薦：肥牛、千層肚、鵝腸、腰片、祕製嫩牛肉、羊肉、丸子組合、黃喉、鴨腸等都是大熱的菜品。

網友評論：曾經一度小天鵝火鍋走的大眾風格，大鍋的形式，現在走精品路線了，走精品裝修，人人小鍋，容器有特色和創意菜品。滑組合也安逸。有創意。將牛肉，蝦肉打成醬，放在熟料袋裏，然後再包裝好，放在冰塊裏保存。準備吃了就拿剪刀剪個小洞，將偶滑擠在沸騰的鍋裏。各種滑像麪條一樣在鍋裏造型。又好吃又好玩。

十、成都好吃的十大火鍋店推薦——重慶胖媽爛火鍋
　　比較火的火鍋店了，重慶味道的胖媽火鍋紅鍋油而不膩，花椒下手很重；白鍋像是雞湯，鮮美清淡，可直接飲用，菜品也新鮮，份量足，價格適中。

特色推薦：家制酥肉用油炸過一次，味道很重很好吃。千層肚口感不錯，特別推薦。

網友評論：店裏坐滿了人，找了位置坐下先要了鴛鴦的鍋底，然後點了很多菜，還特別要了一份腦花，一起去的有北方人，吃不太慣辣，但是味道真心贊，要的酥肉也不錯呢！配上啤酒，那是相當的巴適哈！