南京小吃狀元豆圖片欣賞

吃膩了司空見慣的美食，有時候也會想尋找一點特色小吃來換個口味。在南京，有一種小吃叫做“狀元豆”，名字起的很好，很有寓意，據説吃了靠科舉的人吃了這豆子，就能中狀元，當然，這只是故事。“狀元豆”是什麼樣子，味道如何呢？一起看看吧。

　　關於“狀元豆”的歷史故事，是發生在乾隆時期，那時候很多學子家境都非常貧寒，在南京有一個窮苦書生秦大士，讀書非常刻苦努力，沒有什麼肉吃，秦母給他端上一碗黃豆，上面放了一顆紅棗，鼓勵他好好努力，考狀元。結果，秦大士真的中狀元了。

　　一些小販就利用學子的這種心理，在夫子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩説“吃了狀元豆，好中狀元郎”。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，鹹甜軟嫩，細細品嚐，趣味橫生，由於烹製入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁。

　　狀元豆的製作方法：
　　材料：黃豆、鹽、味精、五香粉、紅曲米、料酒、醬油。

　　步驟：
　　1、將黃豆提前泡發好，倒入鍋中，加適量清水，放兩個八角，大火煮開後轉小火煮1個小時。

2、開蓋後加入少許紅曲米、醬油、料酒、鹽、五香粉，放入紅棗、筍丁，大火收汁即可。

　　南京狀元豆店鋪推薦：
　　1、奇芳閣（貢院西街店）
　　奇芳閣創建於清末民初，人氣很旺，餐廳外部採用了大量木結構裝飾，一樓有外賣窗口和吃南京小吃的地方，環境、服務都是快餐式的，二樓是點餐的地方，透過窗户能看到夫子廟遊船碼頭和秦淮河對岸的大照壁。秦淮八絕中的什錦菜包、鴨油燒餅、麻油乾絲都可以在這裏吃到。

地址：南京市秦淮區貢院西街12號（近夫子廟）。

　　2、秦淮小吃城
　　淮小吃城東邊緊鄰有個轉盤的路口，過了路口往東就是夫子廟秦淮河風光帶的貢院街，地理位置不錯。小吃城雖然是2012年才開始營業的，但是匯聚了不少南京老牌小吃。

地址：南京市秦淮區東牌樓與來燕路交會處的轉盤西南邊（臨河，蘇果超市瞻園路店對面）。

小結：科舉制度早就沒有了，不過吃着狀元豆，想一想古代的故事，也挺有意思，沒有科舉，但是也有很多考試要準備，不妨考前也吃一份狀元豆，試一試運氣。