揭祕北方元宵節的習俗是什麼
問:北方元宵節的習俗是什麼?
答:北方元宵節的習俗主要表現在飲食方面。
北方吃的是元宵(非湯圓),作法和湯圓不一樣的,湯圓是和好糯米麵,把餡象包餃子那樣包進去,而元宵是把餡團成小球狀,把乾的黏米麵(糯米,或者是北方常見的黃米)放在一個盤子(俗稱笸籮)上,把餡放在面上面,端起笸籮來回篩動,把面一層一層的沾上去,期間需要適當噴水以增加沾和力。象滾雪球那樣越滾越大,達到直徑約5釐米左右就差不多了,油炸後使用。
所以南方叫煮湯圓,北方叫炸元宵。
另外,北方大多數地區在正月十五晚上會有舞龍燈的習俗,樂隊(民間叫吹鼓手)奏起龍吟曲,青壯健者隨著節奏和旋律把那大龍團團舞起。
東北元宵不是包的,是滾的,先把白糖、玫瑰、芝麻、果仁、豆沙等餡兒用磨具加工成小塊,把磨好的糯米粉放在大的笸籮中,餡兒塊放到笸籮中開始晃動,糯米粉就一層一層的沾到餡兒上,越晃越大,一個個白白的圓圓的元宵就滾成了。元宵的寓意是全家團圓和美。
東北元宵節晚上要“送燈”,在農村家家用面做成碗狀的燈,在麵碗裡倒上油,用線做捻兒,掌燈時在屋外的窗臺上、大門墩上、倉房前一一點上,還要用鋸末子伴上油從家門口到墓地的路上,每隔一段距離點上一墩,豆大的微光連成一片,很壯觀,此時天人共享叫“送燈”。
東北元宵節當天新媳婦還要“躲燈”,過門沒超過一年的媳婦,在今天不許在家裡過,在天黑前要由親戚接去躲燈,也不許回孃家,老令兒:十五不躲燈死公公。
東北元宵節晚上都要走出家門,溜達溜達叫“走百病”,結伴而行,見橋必過,尤其是身體不好的,走了百病後,祛病延年、消災健康。
東北一般元宵節都要從十四開始,十六結束,十五是高潮。
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