廣東潮汕特色小吃大全 你都吃過嗎
潮汕是位於廣東省東部的沿海地區,就地理位置而言,是非常的優越的,有著豐富的資源。相信很多的人都聽說過潮汕火鍋吧,在中國是很有名的潮汕美食。在潮汕還有其他的美食小吃。一起看看中國小吃文化之潮汕美食。
潮汕小吃大全
1、潮州朥餅
潮州朥餅是潮汕地區特有的潮式月餅。為什麼叫朥餅呢?因為“朥”字,在潮汕的方言中是油的意思,特指動物的脂肪油炸出來的。朥餅中的“朥”主要用的是豬油。潮州朥餅酥脆的外皮是由豬油和麵粉、粳米粉烤焙而成,朥餅的餡有純黑豆餡,綠豆沙、冬瓜冊(糖醃冬瓜),紅豆沙等。潮州朥餅特點就是油膩、特甜。很香,但是吃多了又吃不下,油,甜,膩。因此吃潮州朥餅這種甜點,最好就是配上功夫茶。絕味~
2、甘同粿
說到潮汕小吃,真的離不開粿類小吃。吃甘同粿都是蒸熟後,放涼,油煎至外皮微焦便可端盤上桌。
3、豬油糖
豬油糖產自汕尾海豐,在粵東地區比較流行一種軟糖。記得小時候最常吃的零食就是這個豬油糖,超級香,超級好吃。因為豬油糖是用豬油、麵粉、食用糖製作而成,不僅僅有小孩子喜歡的甜,而且有豬油獨特的香味,但是豬油糖做到了一個特點就是甜而不厭,油而不膩。非常香非常好吃,價格也不高。
4、春餅(春捲)
原是立春日的食品,唐宋時稱為春盤。清代以後製作上有了改進,其餡料由芹、韭、筍組成,表示勤勞、長久、蓬勃之意。以後成為四時皆備的小食,稱為春餅。
5、牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小食,在汕頭已有近百年曆史,牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋,吃起來就有點嚼頭,如是是正宗的手錘牛肉丸就更加美味了。
6、蠔烙
蠔烙是潮汕的特有小食,外地人來潮汕總要嘗一嘗這一美食。市鎮酒店、小食店多有這種小食,“西天巷蠔烙”是汕頭名小食之一。蠔有助於明目,又滑潤可口,蠔烙又能熱胃,寒天人們更喜歡吃。
7、粽球
跟其他地方的粽子不太一樣,潮汕最出名的棕子是老媽宮棕球。粽球產生初期採取的是甜鹹雙拼料餡,甜餡主要由假豆沙(咖啡渣熬爛後加紅糖)、冬瓜片組成;鹹的部分中有大片豬頭腮(約手掌大小)。由於料足個大,適合當時人們填飽肚子的要求,因此深受歡迎。潮汕諺語“老媽宮粽球——食定正知”(意為東西要嘗過了才知道滋味)最初正源出於此。
小結:看到這麼多的潮汕美食,吃貨們肯定按耐不住自己那顆想吃的心吧,所以說潮汕不僅是風景美麗,還有許多誘人的美食小吃。
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