长沙地道美食小吃 长沙小吃图文介绍
中国美食文化源远流长,在如今各地都有着别具特色美食小吃。有八大菜系最为出名,而湖南的正是其中的菜系之一,湘菜。湖南的小吃以油重色浓为标志,以酸、辣、香、鲜见长,下面我们就一起来看看中国小吃文化栏目介绍,了解一下湖南长沙都有哪些地道美食小吃吧!
1、臭豆腐
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年,毛爷爷到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外,很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错,如南门口的“五娭毑”,买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
火宫殿坡子街总店
地址:天心区坡子街127号(近三王街)
2、口味虾
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。
火宫殿坡子街总店
地址:天心区坡子街127号(近三王街)
3、剁椒鱼头
剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜,这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒,红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。
玉楼东(五一路店)
地址:芙蓉区五一大道125号(芙蓉华天对面)
4、糖油粑粑
糖油粑粑,是长沙的一大特色啊,看上去就让人垂涎欲滴,咬一口,甜到心里,不过这个糖油粑粑很腻,一般人最多吃两三个。它的主要原料是白面和蔗糖,但是火候和糖的分量是要精确把握的,否则就没那么好吃。
老头子糖油粑粑
地址:岳麓区麓山南路202号(近湖南大学)
5、毛氏红烧肉
要说湘菜就不能不提“红烧肉”,湖南人对它可是情有独钟。现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜,在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
毛家饭店(沿江大道店)
地址:开福区沿江大道208号欧陆经典A座裙楼1-3楼
6、德园包子
德园包子是湖南著名的商标品牌。德园包子选料肥肠精细,无论是面粉还是肉制品。德园包子分为两种馅——糖馅和肉馅。
德园包子(候家塘店)
地址:天心区芙蓉中路三段98号(候家塘南侧)
7、辣椒炒肉
在长沙,这道菜无人不爱,湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜。简单的菜里学问才大着呢,辣椒一定要选那种长长的,硬硬的,无名指大小的小香辣椒,光看着,你就觉得透着一股香辣味。
谢光头辣椒炒肉家菜馆
地址:雨花区万家丽中路二段448号(近市政工程局)
8、葱油粑粑
长沙市民的早餐之一。葱油粑粑是油货中常见的一种,因其价美物廉、色香味美,不劳多等而深受市民喜爱。葱油粑粑口感酥脆,带着浓浓葱香味。
火宫殿坡子街总店
地址:天心区坡子街127号(近三王街)
9、龙脂猪血
龙脂猪血口感特别嫩滑,犹如龙肝风脂一般美味,因此得名。龙脂猪血用新鲜猪血为原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用
火宫殿坡子街总店
地址:天心区坡子街127号(近三王街)
10、烧椒皮蛋
烧椒皮蛋几乎是每家湘菜馆里的必点冷菜。口味鲜咸爽口,香辣爽利。
文记四合一老店(坡子街店)
地址:天心区坡子街路99号
小结:
关于湖南的臭豆腐,据说这是当年毛爷爷最喜欢的一道小吃。许多吃货,也坦言吃过各地的臭豆腐,确实没有哪一家能做出湖南臭豆腐正宗的味道。
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