长沙三伏天吃什么降暑?长沙三伏天降暑小知识
头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋这是民间的一句俗话,伏天的时候人们回旋者吃饺子、烙饼、面条的意思,夏季也是我们丰收的好季节,但是同时也在提醒大家夏季的时候要吃好一点,三伏天的时候天气本来就很闷热,这个时候肯定要吃一些食物降暑了,我们一起去看看长沙的朋友们在三伏天的时候都是吃些什么吧?
长沙三伏天吃什么最好?
头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋、饺子、烙饼、面条。
伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外,主要是提醒人们,夏天饮食不可太凑合,要经常慰问自己一下。因为夏天温度高,出汗多,会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质,吃面更有利于补充营养。
长沙三伏天吃什么最好,烙饼是不错的选择。
在饺子、面条、烙饼这三种面食当中,以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮,也不需要过水,各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。饺子和面条都需要水煮,其中的可溶性养分,如维生素B1、B2、叶酸、尼克酸、钾、一部分镁等会溶到面汤当中,溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大。故而,老人们常常提醒儿孙们,吃饺子的时候,不要忘记把饺子汤喝掉。
长沙三伏天吃什么最好,瓜类的蔬菜是最佳的选择。
“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱病,六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且“败心火”.伏里还可以吃“炒面”.所谓炒面,是用锅将面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可“解烦热,止泄,实大肠”。
北方在伏天多吃面,在头伏吃饺子也成为传统习俗了;而南方人入伏时吃的东西不象北方那样整齐划一,而是各有不同,略举一二:上海“头伏馄饨二伏茶”,杭州“头伏火腿二伏鸡”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”,湖南与江西比邻,头伏也是吃鸡。上海人平时就喜欢做大馄饨吃,入伏了还是吃大馄饨,显示了其节俭的民风。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金华火腿,也在情理之中。
不同的地方小暑时节吃的食物也是不一样的,毕竟中国的饮食文化博大精深,历史悠久,每个民族都是有着自己的特色。
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