秋季飲食養生原則是什麼?
秋季飲食養生原則是什麼?而在《黃帝內經》當中提到的收歛神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養收之道也,就是講秋季要固護肺陰,而蜂蜜有潤肺養肺的作用,但補之有度,適可而止,而在秋季的禁忌中,重在去火,所以對辛辣燒烤類的食物要少吃,故有:“一年之內,秋不食姜”之説,下面就來看看中國飲食文化在秋季都有哪些原則吧!
秋季飲食原則:
1、少辛多酸
秋季飲食宜“少辛多酸”,即少食葱、姜、蒜、韭等辛辣刺激食品,防止耗傷陰血津液而加重口脣乾燥的感覺。多吃一些酸味水果和蔬菜,如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等。
2、少燥多潤
秋天氣候乾燥,燥盛則消耗津液,應多食芝麻、核桃、糯米、銀耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆漿等具有滋潤作用的食物。老年人可多食米粥來益胃生津,儘可能少食辛燥之品。
3、少寒多温
秋季是各種瓜果豐收之時,多食水果對健康大有益處,可預防“秋燥”的產生。但秋季氣候漸冷,瓜果也不宜多食,以免損傷脾胃的陽氣。秋天,魚類、肉類、蛋類食品也比較豐富,人們選擇食品的範圍擴大了,這時在膳食調配方面要注意攝取食品的平衡,注意主、副食的搭配及葷、素食品的搭配,要符合“秋冬養陽”的原則。另外,秋季飲食應以平補清補為主,選擇一些富有營養又易消化的食物,如紅棗、山藥、蓮子等,有助於增強人體體質,促進慢性疾病的康復。對於慢性支氣管炎的老年人,宜多吃一些梨或蘿蔔、銀耳、百合,有清肺化痰的作用,少食辛辣之物避免呼吸道受到刺激,也可在秋季每日喝一杯蜜茶,有助於潤肺止咳,達到秋季防病目的。總之,秋季是滋補食療的好季節,也是健康人進行食補的好季節。通過食補可使人保持健康長壽,老年人可達到延緩衰老的目的。
小結:小編在收集中國飲食文化的時候也慢慢的被其實所吸引,大家也可以慢慢得來體會,那大家是否學會了呢!這就要看自己啦!更多的飲食之道請查閲本站!
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