重慶年夜飯他們都吃些什麼菜

每年過年或者是過節的時候，南方的家庭，都會準備很多的酒肉。那麼重慶年夜飯的時候，他們都吃些什麼菜，有哪些菜是他們年夜飯裏面比較典型的呢？接下來就和小編一起來春節習俗中，來詳細瞭解一下看看吧！

1、重慶年夜飯吃什麼菜：涼拌豬耳朵
　　滷豬耳朵切片，各種佐料拌勻

2、重慶年夜飯吃什麼菜：口水雞
　　現將土雞上鍋蒸，然後再用冰水冰，斬塊淋上佐料

3、重慶年夜飯吃什麼菜：臘味兒拼盤
　　臘肉、臘豬舌、臘豬尾、臘豬肝、臘香腸等，切片裝盤

4、重慶年夜飯吃什麼菜：涼拌折耳根
　　過年肉吃多了這道菜最解膩

5、重慶年夜飯吃什麼菜：葱花
　　葱切用針挑成花

6、重慶年夜飯吃什麼菜：青椒肉絲
　　不一定每家都用青椒來炒肉，但炒肉絲是必須有的

7、重慶年夜飯吃什麼菜：豆乾炒回鍋肉
　　除了豆乾，自家做的豆腐和蘿蔔乾用來炒肉也不錯

8、重慶年夜飯吃什麼菜：泡椒雞雜
　　雞心、雞肝、雞腸、雞胗用泡椒泡辣椒炒，要下兩碗飯

9、重慶年夜飯吃什麼菜：水煮魚
　　年夜飯桌上必須出現魚，寓意年年有餘

10、重慶年夜飯吃什麼菜：水煮肉片
　　年夜飯就是把平時天天吃的家常菜一頓弄來你吃

小結：重慶人是無辣不歡，他們的年夜飯也離不開辣椒有關的菜。比如口水雞、青椒肉絲、泡椒雞雜、水煮魚。這些菜，都是和辣椒有着關聯的菜。