純素食的壞處有哪些?
在現今的社會中,有很多人開始了吃素生活,丁點葷腥不沾。有很多人是因為宗教原因菜吃素,但還有一部分人就是純粹的吃素者。那麼純粹吃素對人有什麼壞處呢?讓小編來為你解答吧,讓你明白只吃素的危害,還是葷素搭配才是最好的。對此有興趣的可以多多關注我們的素食文化哦!
從營養學的角度來説,素食和動物性食品都含有不同的人體所必須的營養成份,但素食在營養成份方面有一些缺陷,例如素食中所含的蛋白質屬於不完全蛋白質,不能供給人體所需的所有氨基酸,營養價值就差一些。為了避免這一缺陷,吃素者應注意食品搭配。假如是完全的素食者,可以通過多吃豆類製品,尤其是黃豆製品如豆腐、豆漿等,以提高素食的營養價值。假如不是完全的素食者,可以通過豆製品與牛奶、瘦肉結合來補充營養。同時吃素的人還要特別注意補充維生素B12、鐵、鈣。缺乏維生素B12會引起貧血,缺乏鐵容易引起缺鐵性貧血,而缺鈣會影響骨骼、牙齒健康。
單純的素食都非常平淡,吃的時間長了就影響食慾,所以很多吃素者會通過增加植物油、油炸、添加調味品等方法增長味道,增進食慾,但結果是飲食更不健康。現在,大家已經熟悉到多吃動物脂肪不利於健康,但是應注意植物油所含的熱量也很多,吃太多植物油,也會引起肥胖,尤其是棕櫚油、椰子油含較多的飽和脂肪,還是應少吃。烹調方法不正確也會影響素食的健康效果,通常經過油炸、醃製處理以及含有色素、味精的食品,都不是理想的健康食品。所以有些素食如醃菜、腐乳、臭豆腐、炸果子、炸薯條等都應少吃或不吃。
長期吃素的壞處 營養不良
長期素食不吃葷會引起胃酸及消化酶減少,味蕾的味覺力降低,引起食慾不佳。單純的素食攝入會導致食物成分比例失調,同樣也會引起許多疾病。人們要保持充沛的精力,每天需要大量蛋白質和脂肪,而肉類之品恰恰補充了素食的這一不足。另外,素食中植物纖維的成分較多,可使膽酸的重吸收降低,膽鹽濃度也降低;再有,素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足,這兩種維生素缺乏,使膽囊上皮細胞容易脱落,從而導致膽固醇沉積,形成結石。所以,吃素並不是身體健康的法寶。
長期吃素的壞處 會影響生育
臨牀上發現,長期吃素不僅影響人的性功能,還會影響生育。男子體內鋅或錳元素缺乏,可影響腦垂體分泌促性腺激素,引起性功能衰退,睾丸萎縮,精子數量減少,活力下降,性慾減弱,影響生育能力,甚至導致不育。因為鋅錳大多來源於動物性食物,如平時忌肉而素食者其生育能力比食肉的男性低。因此,育齡夫婦不宜常吃素。
長期吃素的壞處 影響性慾
長期素食在影響全身健康的同時,還會影響人們的性功能,美國營養學家安娜·瑪莉·哥本指出:食素影響性慾。她的一項調查顯示,吃素者的性慾淡漠、早泄,甚至勃起功能障礙的比例相當高。大家知道,睾丸酮是刺激性慾、保持性慾的重要物質。研究發現,蛋白質攝入量不足的人,有睾丸激素水平降低的危險,會導致性功能減退,同時還會減少紅血細胞、損傷骨骼。不吃肉的人危險性特別高,因為動物性食物是高生物價值蛋白質的最好來源。
長期吃素的壞處 加速老化
不吃肉造成肌膚炎症。據化粧師透露,很多長期堅持素食的模特和明星,皮膚都有不同程度的炎症,這成為困擾他們的一大難題。脂肪是加強細腦組織的必要成分,適量的脂肪攝人,還會起到抗氧化的作用。很多吃素的美女會特別避免攝取脂肪,但事實上,缺少脂肪供應的肌膚會出現很多炎症,還會失去彈性變得蒼老。
喝果汁也會引起老化。很多素食的美女會以水果、果汁來取代甜品和飲料,因為多吃水果對皮膚好,這個道理眾人皆知。但是很多水果本身就含有很高的糖分,如果攝入過量,還是會產生“糖化作用”。如果要飲用果汁,最佳辦法就是自己在家榨汁,因為超市裏出售的果汁,箱分和添加劑很多,未必會帶給肌膚好處。
營養食品帶來皺紋。很多為素食主義者設計的補充營養的榮品和點心,其實都存在一個陷阱。根據調查,市場上40%以上的營養類食品,實際含糖量都超過30%。這類食品吃多了,為人體補充的維生素其實很有限,但可能會造成肌膚老化,皺紋也會過早造訪。有的護膚專家強烈呼籲想要皮膚健康的美人遠離餅乾,出發點也是如此。
老人長期吃素的壞處
有些老年人擯棄葷食,轉而吃素,這實際上是不明智的。 由於人體衰老、頭髮變白、牙齒鬆動、骨質疏鬆及心血管疾病的發生都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育,而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。缺錳還會出現思維遲鈍、感覺不靈。因為植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收,而肉類食物中雖然含錳元素較少,但容易被人體利用,所以吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此,老年人不宜單純吃素。
有些中老年人為降低血脂而長期吃素,這樣做也不妥。發生高脂血症的原因很複雜,不少是由於血脂代謝紊亂所致,不能只用油、肉吃得太多來解釋。同時,長期忌食葷腥是一種偏食,會使蛋白質、脂類、脂溶性維生素、某些微量元素攝入不足,導致營養不良,免疫力下降,甚至可能誘發癌症。研究人員發現,老年人低蛋白質飲食導致了性激素粘合劑血球素的增加,從而降低了睾丸激素的有效性。
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