大雪吃什麼,大雪時節的飲食介紹
大雪吃什麼,大雪時節的飲食介紹
大雪節氣是在冬季,大雪吃什麼呢?一到冬天,“上火”彷彿就成了一個大家談論最多的話題,無論是口乾、腹脹、咳嗽、生瘡,都被老百姓們稱為“上火”上火怎麼辦?大雪養生,去火是關鍵!
養宜適度:所謂適度,就是要恰到好處。不可太過,不可不及。若過分謹慎,則會導致調養失度,不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神,稍有寒暑之異便閉門不出,食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐,如此狀態,都因養之太過而受到約束,不但有損健康,更無法“盡終天年”。
養勿過偏:綜合調養要適中。有人把“補”當作養,於是飲食強調營養,食必進補;起居強調安逸,靜養惟一;此外,還以補益藥物為輔助。雖説食補、藥補、靜養都在養生範疇之中,但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩,過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調,若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰,使機體新陳代謝產生失調而事與願違。
大雪節氣到底該進補些什麼?我想是很多人所關心的話題。今天為大家提供的營養食譜有:
①紅棗粥
紅棗50g,粳米100g,加水同煮成粥,紅棗具有健脾和胃、養胃補虛的作用,紅棗還具有抗衰老的作用,可增加機體免疫力,中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血者均可食用。
②臘八粥
取粳米100g,花生米、黃豆、蓮子肉、紅棗各20g,同煮成粥。對久病體弱、脾腎兩虛者具有較好療效,尤適用於老年人食用。
説完了“虛火”,再來聊聊“實火”。“實火”也分很多不同的種類,像是“肺火”、“肝火”等等。
③枸杞肉絲
[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
[做法] 枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲,拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋,再加入適量的油,將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補血,滋肝補腎。
這是藥食合用,陰血雙補,明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
④火腿燒海蔘
[配料] 水發海蔘200克、火腿50克,素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、葱白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海蔘洗淨,切成條塊,放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後,入葱姜略炒,再放入海蔘、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黃酒、醬油、白糖、清水,小火煨烤,燒至湯汁濃稠時,濕澱粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精,養血充髓。最適宜精血虧虛,產後虛嬴,陽痿遺精,虛弱勞怯,久病體虛,衰老瘦弱者。
⑤蒜泥茼蒿
[配料] 大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食鹽、香油適量。
[做法] 茼蒿洗淨,切一寸長段,大蒜搗爛為泥備用,鍋內放入清水煮開,茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出,將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入,攪拌均勻盛盤即可。
[功效] 開胃健脾,降壓補腦。
[説明]:茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒,可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含有一種“配糖體”分,可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的機率。食用大蒜最好生吃,因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後,胃消除氣味,可用濃茶漱口或吃幾枚大棗,氣味即可消除。
⑥木耳冬瓜三鮮湯
[配料] 冬瓜150克,水發木耳150克,海米15克,雞蛋1個,食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
[做法] 冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。
鍋內加鮮湯上火燒開,下海米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋後撒入食鹽、澱粉,起鍋前倒入蛋皮,淋上麻油幾成。
-
世界未解之謎之靈魂出竅
眾所周知,人終有一死,但是人死後究竟有沒有靈魂,這一直以來是人們飯後茶餘的一個熱門話題,這一方面科學方面也沒辦法給出確切的答案。那麼,靈魂是不是真的存在呢?魂不守舍又究竟是怎麼一回事呢?下面,小編將帶大家去看看這一世界未解之謎的箇中緣由。詭異的魂不守舍體驗...
-
世界未解之謎之人面巖畫
世界上的文化千千萬萬,這些都是人類數萬年來的智慧結晶,那麼,這麼多的文化之間有聯繫嗎?從上世紀二十年代開始,陸續在世界各地發現一種特殊的人面像巖畫,它們之間有存在關聯嗎?本期世界未解之謎,小編將帶大家去看看這些巖畫之間的聯繫。從上世紀二十年代起,一種特殊的巖...
-
揭祕二十四節氣有哪些
最初人們對於,大自然的劃分只有四季,但是隨着農耕時代來臨,人們對氣候又有了更深刻的認識。中國古代的勞動人民把四季細分二十四節氣,在農事上二十四節氣也確實體現了,其至關重要的作用。那麼,二十四節氣有哪些呢?隨小編一起去看看吧。二十四節氣劃分:立春:鬥指東北。太...
-
史上最全表白的話 助你抱得美人歸
為了抱得美人歸,如何表白是很值得學習的,如果你不是個高富帥,買不起高大上的禮物,如何表白才可以收穫女神的歡心。表白最重要的兩件事,一個就是表白方式,另一個就是表白的話,接下來和小編一起看看情書大全中這些經典表白的話。...