貴州特色小吃開心花甲介紹
花甲粉是貴州當地一個非常有名的特色小吃,其製作的過程也不會特別的繁瑣。那麼關於貴州開心花甲粉是如何製作的,花甲粉有哪些的特點,你都知道嗎?帶着疑問,和小編在中國小吃文化中來看看吧!
開心花甲簡介
開心花甲又稱“花甲粉”、“錫紙花甲”,是貴州貴陽最著名的的特色小吃之一,近年來在湖南長沙的夜宵攤非常流行。開心花甲先用錫紙烤熟,再配以米粉、豆腐,柔嫩可口,香味逼人,着實誘人。
貴州開心花甲一般有酸湯、麻辣、清湯三種選擇,顧客可根據自己的口味來選擇。其中酸湯(用貴州原產野番茄發酵而成)口味是比較原汁原味的哦。
原料:
花甲500克,適量的葱花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法步驟:
1.花甲洗淨備用。
2.鍋內倒入適量的食油,開大火,鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3.倒入花甲翻炒,加入適量的黃酒繼續翻炒。
4.待花甲全部打開速加入入葱花及味精翻炒拌勻即可。
小結:花甲粉不僅外表看起來非常的誘人,讓人咽口水,吃起來也是非常香。在貴州地區各種大大小小的美食街,都能夠看到花甲粉的身影,非常受大眾歡迎。
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