貴州特色小吃手撕豆腐美食推薦
貴州當地的手撕豆腐是非常有名的,當你去當地有特色的小吃街道,就能夠手撕豆腐的身影。那麼關於關於貴州貴陽,有哪些比較出名的手撕豆腐店呢?你具體都瞭解多少呢?和小編在中國小吃文化中來看看吧!
作為吃貨,應該知道貴陽近年來最流行吃手撕豆腐。每當夜幕降臨,位於各街道上的很不起眼的小攤點上,隨時都坐滿形形色色的吃貨,都為了品嚐手撕豆腐的美味。這東西雖然很不起眼,甚至很屌絲,但是確實味美,讓不少人為之着迷。
在普陀路橋頭有這麼一家小店,白天店門緊閉,到晚上卻一條街都擺滿了他們家的無煙烤桌。開店六年以來,高峯期幾乎天天滿座,手撕豆腐是專門定做的,豆腐表皮帶有韌性,內裏細嫩,配着他們家自制的辣椒,豆香十足越嚼越香。
地址:普陀路橋頭(香榭大道咖啡工廠對面)
店主是大方縣雙山區人,在家鄉有自己的豆腐作坊,從製作豆腐到加工豆腐,都有一套獨立的體系,所以豆腐、辣椒等都是由店家自己製作並加工的,可謂必不外傳的獨家手藝。他家手撕豆腐,烤過之後嫩到可以爆漿,和很多手撕豆腐攤區別很大,還有手撕豆腐版的臭豆腐。
店主先是在這裏做烤豆腐,後來增加了其他燒烤,比如五花肉!他家脆骨和板筋口碑很好,店主建議這兩樣,上桌後先刷燒烤醬汁在上面醃個幾分鐘,再烤,就入味好吃了。
地址:文筆街的二中的斜對面巷子裏
他家沒有招牌,由於開在旅遊百事通的舊店面裏,所以很多熟客取名“旅遊百事通”手撕豆腐。去店家吃,所有食材會有店員烤好之後給你端上來,不僅自己省事兒免受油煙之苦,火候的恰到好處也使食物美味許多。手撕豆腐是店主定期從大方採買上來的,並提供蒜香,五香,麻辣三種口味的辣椒。烤過的豆腐表面起了一層薄薄的硬殼,顏色微黃,外脆裏嫩。
地址:解放西路老車管所旅遊百事通店面內
店主在這條街做了兩年多,每天晚上十點左右,熱鬧開場。除店內的幾桌外,門口還會額外增加十幾個無煙烤桌,幾乎天天爆棚。辣椒是店家自己做的,加入了一些花生,芝麻和豆麪等,幹香麻辣,口感豐富。手撕豆腐皮烤得焦脆,綿軟有彈性,還會有不少熟客專門買烤好的手撕豆腐回家當零嘴。除此之外,他們家的烤雞腳烤茄子特色雞塊同樣會讓你驚喜。
地址:獅峯路國小門口
店主是大方縣雙山區人,在家鄉有自己的豆腐作坊,從製作豆腐到加工豆腐,都有一套獨立的體系,所以豆腐、辣椒等都是由店家自己製作並加工的,可謂必不外傳的獨家手藝。他家的手撕豆腐,烤過之後嫩到可以爆漿,還有手撕豆腐版的臭豆腐提供,綿密的口感非常贊!不僅可以在店內自助烤來吃,也可以直接買生的回家自己烤來吃,0.5元/塊配辣椒。
地址:觀水路路口(和諧盲人按摩院樓梯下)
這家創始於八十年代的老字號,又開新店了!就在富水北路的青禾麗人商城旁紅石街街口左邊第一家,如果你都還沒有去吃過的話,那説明你還沒有具備吃貨精神!和前面4家店一樣,這家新店依舊是由店主直營,為的就確保味道始終如一。
地址:富水北路的青禾麗人商城旁紅石街街口左邊第一家
這是一家眾多豆腐集合的店,光是炸豆腐就有好幾種。餈粑包豆腐、豆腐燜飯、脆皮豆腐腦等等,如果你愛吃豆腐,那麼這裏絕對是能吃到爽吃到透的!除了豆腐,其他重口味小吃也不錯,比如饈魚就酥脆好吃。只不過有可能會口味太重,吃完了會很想喝水。
小結:這些店很多都是自己親自制作的手撕豆腐,且在高峯期的時候,會很難佔到座位。多數都是老字號,如果是來當地旅遊可以嘗試一下。
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