麗江的風味小吃 有哪些好吃的呢
麗江被稱之為豔遇之都,很多的年輕男女喜歡來到這個充滿文藝氣息的城市,來到這個歷史悠久的古城。這裏不僅風景美麗,同時也有很多的美食。那麼關於麗江的美食文化,你具體都瞭解多少呢?一起來中國小吃文化中來看看吧!
麗江有什麼好吃的:東巴烤魚
推薦指數:★★★★★
風味指數:★★★★
受歡迎指數:★★★★★
“東巴烤魚”是麗江茶馬古道上流行起來的一道美食。東巴烤魚的做法是先把魚肚剖開去除內臟後,陌上了鹽,花椒,和五香粉醃製了一段時間,在放在鐵鍋裏先用慢火烤制等到味道吸收之後再放到油鍋裏炸。整條烤魚外脆內嫩,吃起來味道非常鮮美。配合風味的豆豉在一起,整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起,讓人回味無窮。東巴烤魚一定是到麗江必吃的一道菜”。麗江無論是小餐館還是納西餐館都有。
麗江有什麼好吃的:麗江粑粑
推薦指數:★★★★
風味指數:★★★
受歡迎指數:★★★★
麗江粑粑是納西族獨具特色的美食,歷史悠久,聞名滇西,素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱,早在明代《徐霞客遊記》中就記載他品嚐到“酥餅”“油酥麪餅”即今天的麗江粑粑。有人説像是油餅,有人説是像餡兒餅,有人説像捲餅。主要材料:麥面、植物油、豬化油、芝麻、白糖或火腿等。口感風味:麗江粑粑口味分甜、鹹兩種,其色澤金黃、香氣撲鼻、口感酥脆,如果配上酥油茶那將是人間美味,其味無窮。麗江粑粑大街小巷以及各種小吃攤隨處可見。
麗江有什麼好吃的:納西烤肉
推薦指數:★★★★
風味指數:★★★★
受歡迎指數:★★★
納西烤肉,它的燒烤方式非常具有地方特點。它是用一個形似水缸的烤爐,中間部分堆滿碳火,烤爐的周圍用鐵絲拴着一圈掛肉的鈎子,醃製好的肉就掛在鐵絲上,只是看着就讓人口水四溢。它的主料則是由本地豬的五花肉切到適中的厚度烤熟。這樣烤出的豬肉,豬皮金黃鬆脆,肥而不膩,瘦而不柴,口感鬆脆,蘸着當地的辣椒粉,上面放着油炸的薄荷,吃起來那叫一個夠味。麗江幾乎各個飯店小餐館都可以做,而且做法也一致。
麗江有什麼好吃的:雞豆涼粉
推薦指數:★★★★
風味指數:★★★★
受歡迎指數:★★★★★
雞豆涼粉,麗江特產的一種涼粉小吃。幾百年來,雞豆涼粉這種風味小吃在麗江經久不衰,暑吃涼,寒吃熱,極其細膩爽滑、適口,是下飯佐酒的一道風味好菜。大街小巷賣涼粉的都有兩手準備,以適應顧客要求。涼吃多在暑季,那晶瑩的粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料醃拌起來,色香味俱佳,一碗入腹,開胃又爽口。熱吃多在寒涼季節,那方正的粉塊在平底鍋兩面煎黃,再按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料,一碗下肚,全身温暖。古城口,紅太陽廣場,四方街,小吃街隨處可見。
麗江有什麼好吃的:米灌腸
推薦指數:★★★★
風味指數:★★★★
受歡迎指數:★★★★★
麗江特有的一種風味食品。有豬血,米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊,灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。食用時切成圓片,或用熱油煎炸,或用蒸鍋蒸熟。米灌腸色澤古樸油亮,香味濃郁,營養價值高,是補血,補氣之佳品。千萬不要被黑乎乎的樣子嚇到哦,等你吃過之後才知道原來這麼好吃,去麗江千萬不能錯過哦。麗江各種小吃攤,燒烤攤以及飯店都有,一定要試試。
麗江有什麼好吃的:酥油茶
推薦指數:★★★
風味指數:★★★
受歡迎指數:★★★
是麗江地區很多民族的主要飲茶方式,也是他們一天開始必需的食品。對於第一次喝酥油茶的人來説,第一口會覺得味道很怪,但如果你堅持再喝一口,那麼,你就能體會到其中的醇香。當地人都是把麗江粑粑和酥油茶一起吃,這樣一起吃更有一番風味。甜味的酥油茶腥味較重,初嘗者最好從嘗試鹹味開始。當地人開的大街小巷的早點鋪都有,有些外地人開的有,有些沒有。
麗江有什麼好吃的:烤餌塊
推薦指數:★★★★
風味指數:★★★★★
受歡迎指數:★★★★
餌塊是本地的特色。是用煮熟的大米飯壓成塊狀,通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制,然後塗上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風味,是雲南人民普遍喜愛的食品。不管早餐還是晚餐,你都可以在路邊找到。價格便宜量又足。沒有什麼其他的要求,關鍵是醬好的才好吃。其他的酸菜啊什麼的,好像都差不多。推薦電影院周圍的那家,阿強烤餌塊,還是真的比較好吃。
小結:這些就是歷史上,比較著名的當地風味小吃。也是很多的遊客,去當地的時候,都必須會吃的一些特色美食。
-
漢族傳統小吃 最地道的漢族小吃有哪些?
漢族的小吃的歷史那可就非常就遠了,在明清時代漢族的小吃更成為了最受歡迎的對象。最那可就那麼究竟漢族有哪些最地道的小吃呢?各位朋友,感興趣的話,不妨一起來特色小吃欄目開開眼吧!1、廣東腸粉如説廣東省哪些特色菜最出名,那麼廣東的腸粉絕對算的上一號的。腸粉起...
-
貴州小吃涼粉圖片
夏天,不管吃什麼,一定要冰涼才夠爽,夏天的南方地區流行吃涼粉,一般是把涼粉拌着糖放入蜂蜜甜水裏面一起吃。在貴州的特色小吃中,也有涼粉,不過不是甜的,是鹹的甚至辣的。貴州涼粉是什麼樣的呢?一起看看下面的圖片吧。小結:製作涼粉的材料不貴,一包粉加一鍋水就能煮出一大...
-
餡餅的做法 家常美味餡餅怎麼做?
有一個詞叫做“畫餅充飢”,人就算再餓,也最好不要飢不擇食,沒有時間也沒有心思去慢慢熬粥炒菜煮飯,那不妨用最簡單的材料,最短的時間,做幾個餅來填飽肚子。今天的特色小吃欄目,一起來學一學家常餡餅的做法吧。(1)蘿蔔餡餅餅皮:麪粉、熱水。餡料:白蘿蔔、燒肉。步驟:1、熱水...
-
養生私房菜 秋冬養生私房菜做法
天氣漸涼,不僅是身上的衣着要開始加厚,餐桌上的食物也要改變了。夏天飲食以清涼解暑為主,到了秋冬,就要注意滋補養生了。自己在家裏熬點湯,湯裏面加一點滋補的藥材,是最普遍的養生做法。那麼,我們應該吃什麼菜,養生菜要怎麼煮呢?下面,就跟着小編一起來中國小吃文化欄目看...