中国十大名酒之洋河大曲
中国十大名酒之一洋河大曲,此酒具有自己的独特风格,即“色、香、鲜、浓、醇”的特点,深受爱酒人士青睐,同时也名列中国上等酒质行列,享誉国内外。如果您不了解“洋河大曲”,接下来,就请随小编去认识下吧!
俗话说:“名酒产地,必有佳泉”。纵观我国的名酒、优质酒,绝大部分用水质优良的地下水,尤其是晶莹甘美的泉水酿制而成。如被誉为“国酒”的贵州茅台,水源是由山泉汇流而成的赤水河,水清味美。四川泸州老窖特曲则是取用“龙泉井”之水。闻名中外的青岛啤酒,靠的是崂山矿泉水。绍兴加饭酒取用的是清澈如镜的鉴湖水。名垂千史的山西汾酒,用的则是杏花村清激甘醇的神井水;名扬五洲的洋河大曲,取益于清凉甘甜的洋河“美人泉”水,具有“甜、绵、软、净、香”的独特风格。
据传,洋河大曲在唐代就已享盛名,尚可考证的历史已有四百多年,明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆,省内外七十多位商人客籍于此,竞酿美酒,使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载,明朝着名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客,春风二月柳条新,却念行人千里隔,行客年年任往来,居人自在洋河曲”。清雍正年间,洋河大曲已行销江淮一带,颇受欢迎,有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”之誉,并被列为清皇室贡品。清代同治十二年编纂《徐州府志》载有“洋河大曲酒美”。又据《中国实业志·江苏省》说:“江北之白酒,向以产于泗阳之洋河镇者着名,国人所谓‘洋河大曲’者,即此种白酒也。考洋河大曲行销于大江南北者,已垂二百余年之历史,厥后渐次推展,凡在泗阳城内所产之白酒,亦以洋河大曲名之,今则‘洋河’二字,已成为白酒之代名词矣。
千百年来洋河大曲在国内外获得了数不胜数殊荣,1915年三义酒坊所酿之酒在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖,1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中华国货展览会上获二等奖,1979年、1984年、1989年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖,1990年获香港中华文化名酒博览会特奖和金奖,1992年获美国纽约首届国际博览会金奖,2000年荣获中国驰名商标……洋河大曲正以其“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格影响着无数爱酒之士。
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