中国绿茶大全之瑞州黄檗茶
瑞州黄檗茶是中国传统绿茶之一,产于江西省高安县。瑞州黄檗茶是江西省的名茶,在1985年获得全国优质农产品。瑞州黄檗茶早在元朝和明朝两代就被列为朝廷的贡茶。后因历史的迁移,逐渐衰退。近年来瑞州黄檗茶又的得到里恢复和发展。本期的中国茶文化小编就向大家介绍瑞州黄檗茶。
简介
瑞州黄檗茶瑞州黄檗茶图册瑞州黄檗茶产于江西省高安县。1985年进京参加农展,被评为全国优质农产品。黄檗茶历史悠久。朱彧所着《萍州可谈》中就有:“江西瑞州黄檗茶,号绝品”的记载。
朱彧为宋朝人,可见远在1000多年前的宋代,这里所产的黄檗茶品质很好,已很着名了。北宋散文家苏辙贬谪筠州(今瑞州)时,写有茶花诗二首,其一《咏前寺茶花》诗曰:“黄檗春芽大麦粗,倾山倒谷采无余。只疑残枿阳和尽,尚有幽花霰雪初。耿耿清香崖菊淡,依依秀色岭梅如。经冬结子犹堪种,一亩荒园试为锄。”作者把黄檗春芽描绘成形如“大麦粗”,说明黄檗茶幼嫩、细小,十分名贵。作者整个诗篇,对茶树的再生能力,无限称颂。
在他原来想象中,茶树经过一年的多次采摘,它的养分已经耗尽,没有能力再生育了,但却想不到冬天还能开放出许多花朵来。这种花清香如崖菊,“秀色如岭梅”。结下茶籽,又可以拿来播种,再长成茶树。从此诗可见,黄檗茶远在宋代产、制已有丰富经验,十分讲究了。黄檗茶在元、明两代已被列为贡品。但经历代演变,瑞州绿茶逐渐衰退。到了本世纪40年代末,瑞州绿茶几乎面临绝境。
近40年来,瑞州绿茶有了很大的发展。近年来又恢复和发展了瑞州黄檗茶生产。该茶品质特征为:外形挺秀多毫;香气清高;汤色明净;滋味醇厚;叶片嫩绿明亮。采用炒生锅、炒熟锅、摊凉、烘焙、足火等工序加工而成。
品质特征
外形挺秀多毫;香气清高;汤色明净;滋味醇厚;叶片嫩绿明亮。
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